访学手记：平凡中见伟大

“上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒……”赤水河沿岸诞生了中国知名的酱香型白酒，还有数不清的大小酒厂，支撑着中国最传统的产业发展——白酒。

过去一段时间，“国货式微”风潮渐行，不少传统白酒却进入量价双升阶段。如酱酒产能稀缺，产量算是“小众”。去年，酱香白酒以占行业7%的产量，实现了行业21.3%的营业收入，实现了行业42.7%的利润总额。酱酒的价值是时间价值，工艺价值与原料价值的合体，川贵地区难以复制的酿酒环境是天赐的礼物，更要看到茅台、郎酒、国台这样的企业，在看似普通的产业中，用复杂的工艺坚守着初心。