客家围村式村落的动态式有机更新——以广东英德楼仔村为例/ 王竹 徐丹华 王丹 等
——以广东英德楼仔村为例
The Dynamic Organic Renewal of Hakka's Walled-villages: A Case Study on Louzai Village in Yingde City, Guangdong
摘要 以广东英德楼仔村为例，归纳客家围村式村落的原型、主要特征及空间更替状态，从历史文脉、产业发展与活态生活的需求出发，阐述动态式有机更新的思路与方法。在产业联动发展策略下，注重空间规划和产业策略的配合，以模块化设计手法渐进开展实践，实现合理的产业经营与宜居的人居环境，以提高当地的生活品质，达到乡村在经济形态、社会形态、空间形态三方面的可持续发展目标。
关键词 客家围村；动态式；模块化；广东英德楼仔村；有机更新
ABSTRACT According to the case study of Louzai village, this paper conducts a research on the typology, main characteristics and spatial replacement conditions of Hakka’s walled-villages. It tries to illuminate the dynamic organic renewal strategies and methods, based on history context, industry development and living life requirements. It takes advantage of industrial linkage and then ask for the coordination of both spatial and industrial planning. To take a modular design method in the dynamic renewal practice makes it possible to realize the rational industry management and livable human settlement environment. By doing so, it will achieve sustainability in economic, social and spatial morphologies comprehensively.
KEY WORDS Hakka's walled-villages; dynamic; modular; Louzai village in Yingde City; organic renewal
*国家自然科学基金重点资助项目：长江三角洲地区低碳乡村人居环境营建体系研究，项目编号：51238011；国家科技支撑计划项目：村镇旅游资源开发与生态化关键技术研究与示范，项目编号：2014BAL07B02。
中图分类号 TU-023; TU-024; TU-80 文献标识码 A
DOI 10.3969/j.issn.1000-0232.2017.01.010 文章编号1000-0232(2017)01-0010-06
作者简介1 教授，电子邮箱：wlb-art@163.com；2&3&4 博士研究生；1&2&3&4 浙江大学建筑系 1项目背景
1.1 村庄概况
楼仔村为广东省英德市九龙镇东部的客家自然村，村域面积大约为 6km2，耕地面积为 220.9 亩。全村共有 83 户，520 人，其中劳动力总人数为 350 人，聚居于此的均为客家汉族人，主要为吴林两氏，存留有浓厚的客家文化，村庄依旧维持着当地典型的围村形态。
该村位于喀斯特地貌区，距离广东省最长、最密集的峰林景区——英西峰林景观带仅4km，极目远眺目之所及的层层叠叠的青山即为石灰岩山峰。省道S348 线穿 越村庄北部，为英德市中心到达英西峰林主景区的必经之地（图1），交通便利，自然风光优越。因其村民凝聚力强、地理位置优越，楼仔村在九龙镇推广砂糖桔产业发展的过程中，逐渐成为了当地发展砂糖桔的龙头农业村，但近年来，当地的砂糖桔出现成片的“黄龙病”，导致树苗枯死、严重减产，给九龙镇尤其是楼仔村的农业经济发展带来巨大打击，亟需进行产业调整和转型。1.2 历史文化
九龙镇当地的客家自然村主要由先民在元末明初迁入后逐渐形成，据《九龙镇志》（2008年版）记载，其客
家村落以围村形态为主，变化多样，旧式样有四点金、围龙屋、三幢出水等，其中以围龙屋居多。但在解放后普遍被拆掉，建成直街直巷的排屋，但依旧保留有一些客家围村的重要特征，如中轴线上设立祠堂，村前为风水塘，村 后有树园。可以说现存的围村形态是解放后客家文化与当地文化融合的结果，对于研究当地本土建筑有着重要意义。
在九龙镇众多客家自然村中，以楼仔村的围村建筑形制最为完整、规模最大。其客家人在200 余年前迁入该地区，已历经14 代。1960 年代，由于风水要求和村落发展等原因，整村进行了迁移，由老屋迁往现址的围村，建设采用了当时典型的排屋型围村样式。
1.3客家围村式民居
1.3.1 典型的空间格局原型
对九龙镇当地多个客家围村形态进行整体归纳后（图2），可得典型围村的空间格局原型（图3）。
内向式网状布局：围村由直街直巷的排屋形成横纵交错的网状布局，由围墙围合形成较为内向的聚落，以抵御外敌侵入。
重宗祠风水文化：围村中轴线上设立有吴林两氏合用的宗祠，从主入口通达祠堂的建筑为公共开放廊道，在流线和视线上加强了中轴线地位。受风水观念影响，围村牌楼设置在村庄的东南方向，即八卦中的巽位，“坎宅巽门”，取其吉意。客家人还认为“塘之蓄水，足以荫地脉，养真气”，因此围村前往往有半圆形水塘，作为风水塘之用，取养人蓄财的寓意。
产居相互依托：围村前风水塘，也是生活用水来源，更是渔业发展的基础；而围村后往往有较大的树园或竹林，则为最主要的农业资源。可见，一直以来，围村建筑和周边环境和谐共生，达到了居住与产业一体化自给自足的良好状态。
以楼仔村为例，排屋式民居整齐排列，被东西向横街与南北向纵巷划分为九排六列（图4），往往由九开间、五开间等模数拼合为同山共脊的建筑体。中轴线上第七进为祠堂佛龛陈设处，前六进中轴线上所处的建筑均为公共开放空间，为村民聚会、议事的主要场所。从入口门洞向祠堂看，每入一进，都上升数个台阶，随着进数增多，地面标高逐步抬升，祠堂所处的标高为最高；站在祠堂向入口回望，其标高设计加强了一定的庄严感，客家人浓厚的宗祠文化可见一斑( 图 5）。
1.3.2 新旧建筑更替
随着社会发展，楼仔村也不免拆旧建新满足村民日益强烈的现代生活需求。但与其他地区的新农村建设有所不同，楼仔村基本是在原有宅基地上新建，甚至开间格局都得到保留，但增加了房屋高度，一层坡屋顶夯土墙建筑被两三层的平顶混凝土建筑所替代。
因此建筑更替之下，楼仔村得以保留着原有的围村肌理，同时也呈现着三个时期的建筑：20世纪 60年代的土坯房、90年代第一批更新的砖混结构建筑、2000年后
第二批更新的钢筋混凝土建筑，建筑比例分别为45%、6%和 49%（图 6）。60年代的土坯房一户一般为五开间，由北向入口进入，仅在南向开小窗通风采光；90 年代第一批更新建筑还保留着由北入户的习惯，南北两侧均有开窗，二楼往往悬挑1~2m，物理环境有所提升；2000年后第二批更新的建筑，则改为由南入户，也多有二层悬挑，建筑内部采光通风等较前更佳。
从鸟瞰图看（图 7），围村保留着完整的格局，新老建筑交错，高的平顶和低的坡屋顶相连，呈现着一种奇妙的特色和独特的形式氛围，让人感受到历史的痕迹在围村中一层层叠合。
1.3 发展定位
根据村庄整体区位、客家文化底蕴和产业状况，楼仔村具有极大潜力发展以客家文化为特色的休闲农业 ( 图8)。一是交通优势，楼仔村在英德市中心前往英西峰林景区的必经之路上，受到良好的游客资源带动作用；二是产业潜能，农业一直以来是楼仔村的产业核心，尽管目前遭受黄龙病的冲击，但农业基础良好，进行转型引导后，将具有巨大的休闲农业资源；三是围村文化浓厚，楼仔村不仅在空间形态上是该地区建筑规模最大的围村，而且其客家语系文化、乡绅文化、特色饮食文化及民间传统绘画等氛围浓厚，加之吴林两氏家族和谐相处，热情好客，对于游客深度感受客家文化、围村特色有很好的基础。
依托英西峰林景区带来的游客流量和自身的发展潜力，楼仔村以休闲农业、体验经济为核心，以客家文化为特色，把握农业转型升级的契机，进行多产联动，尤其是一产和三产的联动，将生态、农业、体验、民宿、特色餐饮和当地景观、建筑空间结合起来，对内完善为村民服务的公共活动及基础设施，对外完善面向游客的旅游服务设施，在现有的空间环境内，通过规划与设计满足不同人群的现代生活需求。
2理念架构：动态式更新
2.1乡村人居环境的动态式更新
在如今日新月异的时代背景下，乡村的经济状况、社会环境、政治政策、生活理念和产业发展等方面不断面临着变动和更新，给在乡村生活的村民带来重重挑战和机遇，因此当下乡村人居环境的规划设计需要按照村民不断发展变化的需求进行动态式更新。
乡村是活态的乡村，需要有生产生活的活力，因此规划和建筑设计需以动态式有机更新为理念，根据需求的变化能够及时进行动态调整，妥善处理过去与现在的关系，以局部带动整体，达到可持续发展。具体来说，需要把握以下原则。
第一，促进乡村活态发展。乡村是以人居为核心的空间，不能恪守成规一味刻板保护，而要在尊重村民生 产生活的基础上进行规划设计，满足日常生活和产业发展需求，赋予乡村经济发展的潜力。
第二，传承传统，但不拘泥于传统。适当加入新元素，顺应动态的新需求，提升居住生活品质。即使在历史文物保护领域的观念，也进行了更新。从1964 年《威尼斯宪章》中要求的严格保护，到1994 年《奈良宣言》中重新定义了文化的多样性和遗产的多样性、价值与原真性——“做出保护决定应根据文化地理情境，而不是参照一套普世原则”。而对于有一定历史的普通乡村，更要因时因地适当进行空间的功能置换，引入新的设计和功能需求，激活乡村。
第三，保留一定的村庄记忆，完善发展延续肌理。历史积淀是乡村的珍贵资源，长期形成下的空间形态既有自然选择的优势之处，也存留着村民生产生活的共同记忆，在一定程度上保持和延续乡村文脉，是乡村自我特征的显现，有助于乡村特色化发展。
2.2整改思路：新老共生，品质围村
在楼仔村休闲农业的产业发展需求下，在村庄规划结构中融入农业体验园、商业休闲、围村民宿、客家餐饮等复合功能。以动态式更新理念为指导，深入挖掘自然环境、产业资源、村民需求，结合村庄历史、文化状态，
规划思路确定为“新老共生，品质围村”，延续围村典型特征，提升人居环境品质。
2.2.1 新老共生
如今楼仔村的新旧建筑并存，呈现着真实的历史发展痕迹，已成为围村的一个典型特征，需要保持并优化这样新旧对比的状态，不随意拆除老建筑，新建筑的选址则遵从村庄肌理。在对新老建筑更新整治式，采取不同的策略，让老建筑重新焕发光彩，新建筑与整体协调。2.2.2 品质围村
在空间规划和产业规划上加以引导，完善市政、公共服务、旅游接待等基础设施，运用可持续的产业联动策略，促进休闲农业发展，实现合理的产业经营与宜居的人居环境，提高当地的生活品质。
3项目实践：动态式更新
3.1产业更新策略：动态适应市场
3.1.1 多元化
改变目前单一经济作物现状，以避免病害发生导致的大规模损失，依托产品品类的多元化来保持生态系统平衡，以花卉、作物、蔬果等不同类型的产品互相支持，调节土壤肥力、害虫周期，也便于应对市场需求变化，从而达到区域范围内农业发展的可持续化。
3.1.2 全季节
根据当地气候、市场需求筛选出多种适宜的产品， 保证全季节拥有丰富的花期、果期、体验期，做到“月月有主题，季季有新意”，在不同季节都有较强的旅次吸引能力，加强旅游业的发展。
3.1.3 景观化
利用村庄大范围开阔的土地，打造大地景观，把农业景观化，采用艺术农业、花海经济等方式，利用地形地貌形成一定的景观格局，彰显特色，提高农业旅游的竞争力。3.1.4 全产业链
从第一产业出发，带动相关的第二产业，适当发展无污染的加工业或手工艺，深加工，延长产业链，提高产品附加值；同时与互联网和旅游业结合起来，运用网上电商平台进行销售和宣传，吸引居民来到现场体验休闲农业，从而做到一产、二产、三产联动，达成全产业链的发展，为村民提供就业机会，促进当地经济发展。3.2空间更新策略：模块化动态式更新
围村型村落的有机更新需从不同层级上把握。整体和单体两个层面并行，更注重整体空间的营造；环境和建筑两个维度并行，更注重环境品质的提高。由于资金、人力、物力的限制，可采取模块化动态式更新策略，进行较有适应能力的设计，根据不同阶段的资源和需求，进行分期建设、动态发展。具体更新策略从横街、纵巷、新建房屋、传统房屋四个层面来进行（图9）。
3.2.1横街更新策略：“街做面”，置入模块化生活空间体系
横街作为目前村民户外交往活动的主要空间载体，满足着村民交流、休憩、堆放物品等多样功能（图10），由于三个时期的新老建筑夹杂布置，横街的围和界面呈现着“老屋-新屋-空地”等不同的组合关系，变化丰富。根据芦原义信的外部环境分析理论，建筑物之间的距离（D）与外墙高度（H）的比例（D/H）影响着心理感受。横街的 D/H 值接近于1（图11），给人内聚、安定与不至于压抑的感觉，为适宜的交往空间尺度。但其空间品质相对较低，需要置入模块化生活空间体系对横街立面更新，进行空间品质的提升。
模块需结合功能设置。横街的立面更新设计需保持并优化原有的生活需求，将晒衣、挂物、堆柴、休憩等功能整合在一起，使得街道立面成新系统，而能够满足原有的浓厚的生活气息。
模块还需利用现有结构进行设计。在夯土老建筑上，结合夯土墙的洞口形成支架，将新附加的架构建立在原有的结构形式上，充满乡土气息的设计能很好地保持乡村特色，而又能将造价降低，有更好的可实施性；在混凝土新建筑上，将结构悬挂在楼板上，经济可行。
根据以上两个原则，模块式生活空间系统由符合人体工程学的堆柴模块、座椅模块、晾晒模块等的单体组成（图12），并可进行不同数量、不同类别、横向延伸等多样的组合设计，对如何分别嵌入夯土墙建筑和砖混
结构系统均有考虑（图13）。同时材质采用混凝土与木材结合的形式，容易养护、耐久性强，也将建设成本降为最低。该系统可根据资金、人力等资源按需建设，不必一步到位，而采用渐进式的、动态的更新策略，以满足村民变化的功能需求。
3.2.2纵巷更新策略：“巷做顶”，营建巷道生活微循环系统
纵巷空间由山墙面界定，无建筑物出入口，仅为交通通过和排水之用，水泥材质的下垫面不易渗水，易脏又亲切感不足；立面日久失修，夯土墙面逐年受侵蚀，混凝土墙面多脏渍；排水明沟外露，有碍观感。相对来说，纵巷空间是一个消极空间。
要提升围村的整体活力，必须营建巷道生活微循环系统，一体化解决现有问题，提升纵巷的空间品质，吸引更多活动发生。
由于新老建筑并存，纵巷由“老屋-老屋”、“老屋 新屋”、“新屋-新屋”这三种模式构成，由于建筑高度变化，D/H值也发生着强烈的波动，从0.53变化到0.26，让人感到比较压抑逼仄（图14）。而在传统建筑中，往往用门楼将两侧山墙联系起来，降低了心理上的高度认知，减弱了在山墙间的压抑感。通过对这一手法的活用，可在纵巷上设置门楼或者顶棚等模块构件（图15），降 低心理上的视觉高度，也为纵巷空间增加活力元素，促进交往活动发生，营建巷道生活微循环系统。同时通过对门楼或顶棚的不同规格的设计，还可以区别出主要巷道和次要巷道，并且可按需设计，先集中资源完成主要巷道的模块构件，进行动态式的更新。
3.2.3新屋更新策略：“整立面”，构建统一多彩新面貌。
新屋是相对夯土建筑来说的，指90 年代和 2000 年后新建的房屋，为平屋顶，2~3层楼高，仅正立面贴马赛克，其他面则是混凝土墙面裸露，暴露在外脏渍斑斑，对于整体村庄的建筑环境影响很大，亟需整改。
对现有新屋进行形态学分析之后，可归纳为三大类型： “L”型、“一”型、敞廊型。“L”型，多为三层或四层房屋，顶层局部突起呈"L" 型；“一”型，多为三层或四层房屋，顶层局部突起呈" 一 " 型，“一”型的位置及方向根据楼梯间位置变化；敞廊型多为二层房屋，建造于90年代左右，二层悬挑且多为开敞走廊，多有装饰。
总结出原型之后，对于这三类原型提出了具体的更新设计手法，统一墙体颜色、逐步改造门窗，使用木质格栅对空调机位进行遮挡，提升视觉观感品质（图16）。
而从整体上对建筑立面进行控制则更为重要，色彩控制是其中最为有效的设计手法。对于正立面，在现状基础上进行门、窗改造，形成统一、明亮的浅色背景正
立面，提供浅色的色卡范围，根据户主意愿及实际情况任意选择。对侧立面，以咖啡色系为主，有深浅不同的变化，从两端到中轴线，山墙颜色逐渐变浅，形成丰富多彩的侧向效果（图17、18）。立面构件改造、色彩统一，可根据一定时序进行动态式分期建设。
3.2.4老屋更新策略：“换功能”，激活区域公共空间活力
夯土结构的老建筑，目前往往为放置杂物等仓储功能，极少作为居住功能使用，建筑利用率低。可在适当的村庄节点处，对老屋进行功能置换，转化为为村民和游客服务的公共空间，如村民议事厅、村民活动室、游客中心、民宿和客家餐饮等功能。改进后重新拥有使用功能的夯土建筑空间也更易成为当地旅游业的特色吸引点，空间设计能够反向促进产业发展。
在设计手法上，利用旧有的传统夯土建筑结构，引入钢结构进行进行改建加固修缮，采取开大洞口、开天窗等现代设计手法，使用玻璃等材质和夯土墙形成材料的对比（图19），保留历史痕迹，也引入现代元素，让两者和谐相融，让老建筑重新焕发活力。
结语
我国的传统村庄往往有着历史积淀和自发演变的历程，在乡建过程中，如何把握新旧建筑的关系进行有机 更新，是一个重要课题。在过去的几十年里，新农村建设在拆旧建新过程中往往进入了大拆大建以求快速发展的误区，导致乡村肌理破碎、共同记忆丢失；而近些年来对于传统保护的理念有时又过于僵化，保留了老建筑的美丽空壳，但缺乏现代生活设施而无法使人宜居，失去了原本生活的气息，被沦为“展示品”；更普遍的状况是，虽然乡村人居环境在不断改善，但因其本身产业经济式微，无法给予村民稳定的工作机会，导致人口外流，加剧城乡发展不平衡。因此新时代的乡建理念，需要动态地把握历史与当下的关系，权衡乡村活态发展和历史记忆，从经济形态、社会形态和空间形态等多角度全面进行研究和实践。以楼仔村为代表的围村型村落从动态式有机更新理念出发，依据乡村文脉肌理和社会发展新需求，从整体上加以把握，利用模块化的设计手法，注重空间规划和产业策略的配合，以实现合理的产业经营与宜居的人居环境，提高当地的生活品质，达到乡村的可持续发展。