案例手记

作为网红爆品的“三十六味匠猪蹄”，口碑很好。笔者第一次听到“三十六味匠猪蹄”是在美食爱好者的微信群里。讨论近期选题的时候，有人忽然就提到了“三十六味匠猪蹄。”大赞它的口味软糯。而后，在世界中餐业联合会举办的“第二届厨师艺术节”上，“三十六味匠猪蹄”邀请与会的餐饮界的行家里手们品尝美味，其胆识由此可见一斑。随后，笔者发现“三十六味匠猪蹄”的宣传落脚点在“体验式”。很多商场的宣传活动中，都能看到“三十六味匠猪蹄”的身影。有真材实料，才敢让消费者体验。诚如创始人林俊环所说：“我们深知，餐饮的本质是产品和服务，不会本末倒置。会坚持以产品和顾客体验为核心，结合互联网思维，不断尝试、学习，以期能够成长与进步。”