蟹肥 • 茶浓 •秋分月

“金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满，桂子飘香远。” 秋分时节，秋高气爽，满眼尽是灿烂的金色，秋天已经过去了一半，清风冷露还在眼前弥漫。如果这样的秋日，走在山里会看见蚂蚱呆头呆脑地停在叶片上，风吹和叶子一起摇啊摇。远方的山丘上，柿子树挑起了“红灯笼”。

秋分，夜渐长梦渐多，古人们在这一日祭月。河里肥美的螃蟹上瞪着圆眼睛，看天上的月圆月缺。岸边人流着口水，等待螃蟹成为盘中餐。在秋水里笑弯腰的“玫瑰虾”，是上好的滋补品。

秋天，蟹肥虾鲜的海鲜季，要注意不要贪鲜。静赏秋月的时候，喝一杯帝泊洱普洱茶珍，给自己的健康加加分。

清蒸帝王蟹

用料：帝王蟹一只，葱、姜少许

制作步骤：

1.选购一个不安分的帝王蟹，用刷子 清洗干净； 2.烧一锅热水，葱斜切段、姜切片放在热水里。螃蟹放蒸屉上，大火蒸15分钟； 3.螃蟹出锅，拿出来放盘子里； 4.帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃。 Tips:帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复有补益。中医认为帝王蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络，有一定的食疗效果。

避风塘玫瑰虾

用料：玫瑰虾16只，面包糠小碗半碗，蒜末半碗，油适量，糖、盐、椒盐粉少许、料酒少许，豆豉、红椒末少许，帝泊洱普洱茶珍（甘醇）2支。

制作步骤：

1.虾解冻洗净沥干加盐、料酒腌15分钟; 2.锅放半锅油烧至五成热时倒入虾，炸至表皮酥脆捞出待用; 3.锅留底油，放入蒜末小火炒至金黄，再加入面包糠炒至金黄色，然后加上豆豉、红椒末、帝泊洱普洱茶珍、少许糖、盐、椒盐粉炒香均勻；最后放入虾翻炒均匀即可出锅装盘。 Tips:虾中富含维生素A，可保护眼睛；还有维生素B群，能消除疲劳、增强体力。另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。