蟹肥 • 茶浓 •秋分月

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“金气秋分,风清露冷秋期半。凉蟾光满,桂子飘香远。” 秋分时节,秋高气爽,满眼尽是灿烂的金色,秋天已经过去了一半,清风冷露还在眼前弥漫。如果这样的秋日,走在山里会看见蚂蚱呆头呆脑地停在叶片上,风吹和叶子一起摇啊摇。远方的山丘上,柿子树挑起了“红灯笼”。

秋分,夜渐长梦渐多,古人们在这一日祭月。河里肥美的螃蟹上瞪着圆眼睛,看天上的月圆月缺。岸边人流着口水,等待螃蟹成为盘中餐。在秋水里笑弯腰的“玫瑰虾”,是上好的滋补品。

秋天,蟹肥虾鲜的海鲜季,要注意不要贪鲜。静赏秋月的时候,喝一杯帝泊洱普洱茶珍,给自己的健康加加分。

清蒸帝王蟹

用料:帝王蟹一只,葱、姜少许

制作步骤:

1.选购一个不安分的帝王蟹,用刷子 清洗干净; 2.烧一锅热水,葱斜切段、姜切片放在热水里。螃蟹放蒸屉上,大火蒸15分钟; 3.螃蟹出锅,拿出来放盘子里; 4.帝王蟹清蒸以后没有一点腥味,蟹肉鲜美微甜,即使不蘸调料也很好吃。 Tips:帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复有补益。中医认为帝王蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络,有一定的食疗效果。

避风塘玫瑰虾

用料:玫瑰虾16只,面包糠小碗半碗,蒜末半碗,油适量,糖、盐、椒盐粉少许、料酒少许,豆豉、红椒末少许,帝泊洱普洱茶珍(甘醇)2支。

制作步骤:

1.虾解冻洗净沥干加盐、料酒腌15分钟; 2.锅放半锅油烧至五成热时倒入虾,炸至表皮酥脆捞出待用; 3.锅留底油,放入蒜末小火炒至金黄,再加入面包糠炒至金黄色,然后加上豆豉、红椒末、帝泊洱普洱茶珍、少许糖、盐、椒盐粉炒香均勻;最后放入虾翻炒均匀即可出锅装盘。 Tips:虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素B群,能消除疲劳、增强体力。另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化。

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