附：我国厨师业祖师爷知多少

据南京艺术学院吴山教授在其著作《中国工艺美术大辞典》第1343页题目为《旧时民间供奉的七十二行艺祖神像（神马）名位》介绍，排列第45位的灶王帝君是厨师业的祖师爷。

《北京日报》编辑李乔先生在其《中国行业神崇拜》一书中，谈及灶王帝君为北京厨师业的祖师爷；云南昆明也是供奉的灶王帝君。《中国行业神崇拜》上说：“每年农历八月初三，灶君生日，厨茶行都要到崇文门外灶君庙或丰台灶君庙祭祖。昆明厨师行到灶君庙祭祖时，一是要每位厨师拿出自己绝活，烹制一二道肴馔祭祖；同时口念《太上说安灶王经》。然而，灶君又叫皂君、灶王，原为主灶司厨之神。”经学家孔安国说：“时录人功过，上白（告说）于天。”故灶君是东厨司命之灶神。

天津、山东等地厨师以易牙为祖师爷。民谚曰：“木匠供奉鲁班， 饭馆供奉易牙。”《青浦县志》上说： “庖人奉易牙”。

据李乔先生介绍：湖北、四川供奉詹王为厨行祖师爷。“孟秋开始祭祀詹王48天。四川人称呼詹王厨师菩萨；农历八月十三至十七日有詹王庙会。詹王是隋唐时人，本是隋文帝御厨。一天，隋文帝问詹王什么最好吃？答曰：‘盐’。文帝认为戏弄他就把詹王杀了。不久，文帝恍然大悟，盐是五味之首。于是，追封詹厨为詹王。”看来，冤假错案，古来有之，詹厨平反且封厨师之王，但人没有了。

江苏徐州供奉的自然是彭祖了。当然也有美好的传说故事与史料，且毛泽东也认为彭祖是中国养生祖师。还有一位全国厨师业的祖师爷名叫雷祖。雷祖人呼为“大帝”，并于六月二十四日为雷祖祭祀日。据徐道《历代神仙通鉴》上说：“雷祖有三十六面雷鼓，三十六神司之。”内蒙古包头地区厨师供奉的是关公，并于每年八月十七日祭祀祖师爷。上海南翔厨师供奉的 祖师爷是诸葛亮。因为南翔的馒头与小笼包最为出名。这是因为祖师爷七擒孟获时，渡泸水班师回朝，将用人头祭河而改为馒头而祭，水怪认可而得以河水平静下来，才得顺利渡河。

另据《鲁班书各行师傅姓名》云：“白案祖师爷是梅翁，红案祖师爷是晋老祖。”梅翁名叫梅福，是神仙级人物；而晋老祖不知何神？河南地区厨行祖师爷为伊尹，他以烹制鹄羹等肴馔寓“治大国若烹小鲜”政治主张。还有一位是厨行白案制饼业的祖师爷，徐州籍的汉宣帝刘询《。汉书•宣帝纪》上载：宣帝幼时因巫蛊之祸蒙难，年长喜游侠，遍历关中。“时会朝请，舍长安尚冠里，身足下有毛，卧居数有光耀。每买饼，所从买家辄大雠，亦是自怪”。其中“雠”音义为“售”字（不能读仇）。这句话的意思是宣帝不论到哪一个饭店、饼铺卖食物，店里生意特别红火，连他自己都感到奇怪。于是京都长安一带就供奉汉宣帝为祖师爷了。