Una mirada gastronómica a través de los ‘Antojos de Vero’
ESPECIALISTA EN GASTRONOMÍA LIDERA PROGRAMA EN EL GOURMET
La reconocida periodista española, Verónica Zumalacárregui, quien se considera una apasionada por la gastronomía, protagoniza ‘Los antojos de Vero Zuma', que se emite por el canal El Gourmet.
ADN habló con la conductora del programa sobre su vida gastronómica.
¿Qué plato la enamora?
Cuando estoy más de una semana fuera de España,
lo único que quiero comer es jamón. Me encanta desayunar mi tostada de pan, con aceite de oliva, un poco de tomate rallado y una loncha de jamón ibérico, y yo me deshago de la felicidad. Esa es una de las cosas que me encantan. Pero ya sabes que yo soy ciudadana y ‘foodie' del mundo y hay un montón de cosas que me encantan. Mi gastronomía favorita es la nikkei, que es la japo-peruana, que conocí grabando en Lima, los alfaljores argentinos me flipan y las gorditas mexicanas. De todos los países, te podía decir un plato preferido.
¿Qué no puede faltar en la cocina de Verónica Zumalacárregui?
Lo que no falta nunca en mi cocina es el chocolate porque yo soy súper golosa. A lo mejor no lo como todos los días, antes comía más, ahora no me apetece todos los días. Pero a mí me tranquiliza tenerlo ahí, porque si de repente me entra un antojo de chocolate, siempre lo tengo aquí en la cocina, a mano.
Si pudieras definir a España en un solo plato ¿cuál sería?
España en un solo plato es muy difícil. Pero claramente el plato más icónico, más emblemático es la paella. Todo el mundo conoce la paella. Este es un plato que es el más conocido fuera de las fronteras de España, y también es un plato que consumimos en toda España. Yo me paso toda la vida viajando, la comemos todo el tiempo. Mi madre la hace todos los domingos y mi madre no es valenciana.