Aprovechar la comida es clave para el 2050
LLAMADO DEL DÍA DE LA ALIMENTACIÓN.
● Consumir menos productos animales, reducir el desperdicio mundial de alimentos y lograr una producción agrícola más sostenible son las claves para cubrir la demanda global de alimentos en 2050 de manera respetuosa con el medio ambiente.
De acuerdo con un estudio publicado esta semana en Nature, para alimentar a los más de 10.000 millones de personas que habrá en el planeta en 2050, es necesario “un cambio de tendencia”.
Luis Lassaletta de la Universidad Politécnica de Madrid y coautor del estudio dijo que solo así se “reducir el riesgo de cruzar los límites medioambientales en relación al cambio climático, la expansión desmesurada de las tierras de cultivo, la utilización de los recursos acuáticos y la contaminación de los ecosistemas causada por el empleo excesivo de fertilizantes”.
“Cuando las soluciones se implementan de forma conjunta se hace posible alimentar a una población creciente de manera sostenible”, agregó Marco Springmann, de la Universidad de Oxford, institución que lidera el trabajo.
Campaña en Colombia
En el marco de día mundial de la alimentación, el próximo martes los bancos de alimentos del país hicieron un llamado sobre el tema. De acuerdo con cifras publicadas de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional (ENSIN 2015) el 54,2 % de los hogares viven en inseguridad alimentaria. Lo peor es, según el Departamento Nacional de Planeación, en Colombia se desperdician 9,76 millones de toneladas de alimentos al año, el 34 % del total de los alimentos que el país podría consumir en un año.
“En un país que se bota comida suficiente para alimentar a 8 millones de personas al año, el hambre es un crimen. Por eso desde la red de bancos de alimentos de Colombia (Abaco) trabajamos para evitar que se bote la comida, rescatándola y entregándola a población vulnerable”, dijo Juan Carlos Buitrago, director ejecutivo.