DíA DE LA MADRE: un brindis por ella TRAVESíA
El universo de la coctelería es tan extenso como el corazón de una madre. Los ‘long drinks’ o mezclas refrescantes y bajas en contenido de alcohol se convertirán en los protagonistas de tus celebraciones especiales.
Una fecha especial siempre amerita un buen trago. Bien lo decía Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker) en la serie Sex and the City: “Solo necesito una cheeseburger, patatas fritas y un Cosmopolitan”, pues para las mujeres un coctel es sinónimo de libertad y diversión. Adrián Madio, considerado como el mejor bartender del 2017, asegura que a la hora de elaborar estas bebidas es importante acudir a la premisa ‘menos es más’: “La clave está en respetar las medidas de las recetas, elegir productos e ingredientes que conozcamos y que tengamos a la mano y emplear suficiente cantidad de hielo”, asegura el argentino.
¡Entre gustos no hay disgustos!
El mundo de la coctelería es tan extenso que permite la creación de novedosas composiciones. De acuerdo con Adrián, un enamorado de su oficio, las mezclas de gin tonic y bebidas refrescantes, bajas en contenido de alcohol, siguen siendo las preferidas. “Una tendencia que viene con mucha fuerza y que depende mucho de nosotros los bartenders es la creación de cocteles sustentables, que impulsa el buen uso de la materia prima y de productos biodegradables. Por otro lado, se imponen las decoraciones a base de frutas, hierbas y todo tipo de especias”.
Para las amantes de los sabores herbales y picantes.
Porciones 4
Ingredientes
• 60 ml (1 copa tipo shot) de tequila reposado • ½ vaso shot de mermelada de naranja con romero y jengibre • 30 ml (1/2 copa tipo shot) de jugo de limón fresco • Gaseosa Ginger Beer • 2 ramas de romero fresco • Piel de limón
Preparación
Para la mermelada: en una sartén a fuego medio, coloca la jalea, las ramas de romero y media cucharada sopera de ralladura de jengibre fresco. Añade el tequila para aligerar y dar un poco más de sabor. Hierve a fuego bajo durante 5 minutos, retira y deja enfriar. En un vaso de trago largo sirve la mermelada fría, adiciona el jugo de limón y mezcla hasta disolver completamente. Agrega el tequila y el hielo, bate un poco con una cuchara y, por último, completa con la gaseosa. ¡Frota la piel del limón por el borde de la copa y decora con una ramita de romero!