LAS RE­CE­TAS DE MI CASA

Cocina (Colombia) - - PEQUEÑOS BOCADOS -

Au­tor: An­do­ni Luis Adu­riz Editorial: Des­tino

Em­pe­zar a co­ci­nar pue­de ser pa­ra mu­chos al­go te­dio­so y ten­sio­nan­te. Sin em­bar­go, es­te li­bro em­pie­za por lo bá­si­co: téc­ni­cas y re­ce­tas bien ela­bo­ra­das, pe­ro al al­can­ce de to­dos. Más ade­lan­te, es­tas téc­ni­cas se usan co­mo pun­to de par­ti­da de pre­pa­ra­cio­nes más com­ple­jas. Su au­tor, An­do­ni Luis Adu­riz, chef es­pa­ñol de gran tra­yec­to­ria, es due­ño de Mu­ga­ritz, uno de los diez res­tau­ran­tes que des­de ha­ce sie­te años ha­ce par­te de la re­co­no­ci­da lis­tat­he 50 Best Restaurants, con dos es­tre­llas Mi­che­lin y tres so­les Re­pol.

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