Ro­cío Ma­yor­ga,

Cocina (Colombia) - - ESCUELA CULINARIA / MAMÁS -

TUNJA

Mi ma­má co­ci­na­ba con mu­cho en­tu­sias­mo la tor­ta de pan, a mis her­ma­nos y a mí nos en­can­ta­ba. La pre­pa­ra­ba con el pan que no co­mía­mos para evi­tar per­der­lo. Co­men­za­ba des­pe­da­zán­do­lo en tro­zos muy pe­que­ños que mez­cla­ba con le­che, esen­cia de vai­ni­lla, pe­da­ci­tos de que­so y hue­vo. Com­bi­na­ba to­do con la mano mien­tras nos con­ta­ba his­to­rias de su ni­ñez, has­ta de­jar la ma­sa a pun­to para co­lo­car­la en una sar­tén a fue­go muy len­to, cui­dan­do siem­pre que no se que­ma­ra. No­so­tros veía­mos a tra­vés de la ta­pa trans­pa­ren­te de la sar­tén. An­he­lá­ba­mos que el tiem­po pa­sa­ra muy rá­pi­do para po­der co­mer”.

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