RED VELVET

Para 10 porciones

Para la torta

» 1 taza de mantequilla » 1 taza de azúcar

» 2 tazas de harina » 1 cucharadita de bicarbonato » 1 cucharadita de sal » 1 cucharadita de cocoa » 1 taza de leche » 1 cucharadita de extracto de vainilla » 2 cucharadas de colorante rojo

Para el frosting

» 500 gramos de queso crema » 100 gramos de azúcar

PREPARACIÓN Para la torta

Precaliente el horno a 160 °C / 325 °F. En un tazón mezcle la mantequilla con el azúcar. Aparte, combine los ingredientes secos y en otro tazón los líquidos (la leche, la vainilla y el colorante). Poco a poco incorpore a la mantequilla batida los líquidos y los secos, intercalándolos. Cuando todo esté bien mezclado ponga en un molde circular para torta, previamente engrasado y enharinado, y hornee por 45 minutos. Deje enfriar unos minutos y desmolde.

Para el frosting

Mezcle el queso crema y el azúcar hasta que se integren. Divida la torta en cuatro discos iguales. Ponga un poco del frosting sobre uno de los discos, esparciéndola uniformemente y cubra con el siguiente. Repita el procedimiento dos veces más, terminando con frosting. El último disco deshágalo en migajas y decore la torta con ellas.