Cocina (Colombia)

Galletas

LAS GALLETAS, PEQUEÑOS ANTOJOS QUE CONQUISTAN CORAZONES TODOS LOS DÍAS, TIENEN SU MOMENTO ESTELAR EN LA TEMPORADA DE NAVIDAD.

- Por: Juan Montes

“…YO SOY DE GALLETA Y CORRO MÁS”

La costumbre de hacer galletas de jengibre con forma de hombrecill­o se remonta al siglo XVI, por encargo de la reina Isabel I de Inglaterra.

Una historia de 1875 narra la aventura de un hombre de jengibre horneado por una anciana sin hijos. La galleta con forma humana huye pero es devorada por un zorro.

No solo es cuestión de galletas que corren.también las hay gigantes. Por ejemplo, en 2006, en Smithville,texas, crearon una galleta de jengibre de casi 600 kilogramos.tres años después, en Oslo hicieron una de 650 kilogramos.

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