DIP DE FRÍJOLES BLANCOS Y HIERBAS

Para 4 a 6 porciones

2 tazas de fríjoles blancos remojados y cocidos

½ diente de ajo machacado sin el germinado

¼ de taza de aceite de oliva ¼ de taza de perejil de hoja lisa lavado y centrifugado

¼ de taza de hojas de cilantro lavadas y centrifugadas

¼ de taza de hojas de albahaca lavadas y centrifugadas 2 cucharadas de jugo de limón ¾ de cucharadita de sal Ralladura de un limón

Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Mezcle todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una pasta uniforme.

Ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirva con crostini, galletas o crudités.