LOS MIXERS COLOMBIANOS
UNA BOTELLA DE MIL 976 ES EL REMATE DE LUJO PARA UN COCTE L BIEN HECHO.
Los mixers parecen personajes secundarios de la coctelería. Si se habla de un moscowmule, por ejemplo, siempre se comenta el vodka, pero nunca se cae en la cuenta de que la frescura del trago está en un gingerbeer perfecto. Es lo mismo que sucede en el cine: todos recuerdan a Marlon Brando en Elpadrino, pero el Óscar, al final, fue para Al Pacino, el hijo de don Corleone. Por esa razón, lo que separa un coctel bueno de uno memorable es el mezclador.
A mediados de 2015, Mil976 empezó a usar ingredientes colombianos para crear mezcladores premium. “Lo que pasaba en Colombia hace mucho tiempo es que en materia de bebidas lo extranjero era mejor, pero Mil976 demuestra que es posible romper ese paradigma con componentes locales de excelente calidad”, dice el mixólogo Juan Básquez. La línea incluye dos aguas tónicas hechas con corteza de árboles de quina del Putumayo y del Amazonas. Mientras la tónica Mil976 Indi remite a las históricas indiantonics, secas y con una presencia de quinina muy marcada, la Mil976 Ocean tiene algunos extractos de limón y naranja para acercarse al estilo mediterráneo, más cítrico, herbal y refrescante. La familia Mil976 se completa con un ginger beer y un mezclador de jengibre y limón, hechos con ingredientes locales y endulzados naturalmente con stevia y fructosa.
“Para las tónicas mi recomendación es que nos salgamos de los gintonics: están los vodka tonics o los vermú tonics con vermú rojo o blanco, o si llegas a tu casa después de una cena una tónica solita te ayuda a la digestión”, añade Básquez. “Al final, todas estas plantas las conocían los indígenas como tónicos”. ¿Y qué es un tónico? Algo que te tomas y te hace sentir bien.