Fabián Tarazona Almeida

Ingeniero Quimico - Universidad del Atlántico

“Hice mis prácticas en Monómeros Colombo Venezolanos y de ahí salté como ingeniero químico a Vanylon, dos años, de ahí renuncié para crear empresa. Monté una empresa que produce salsas y mayonesas, empecé a trabajar hace 12 años con esa nueva línea, mis clientes principales eran negocios de comida rápida, casinos empresariales y hoteles.

Hace cinco años entré en la fuerte tendencia a nivel mundial de la comida saludable porque vi que lo primero que le quitan a las personas son las salsas para evitar sobrepeso, empecé a estudiar qué edulcorantes se podían cambiar por la azúcar, y trabajamos con panela y con miel y empezamos a hacer cambios con la stevia , que tiene muchos beneficios ya que contiene baja calorías.

Entonces lancé nuevos productos de salsa de piña y salsa de tomate endulzados con stevia en una feria en Barranquilla y a la Cámara de Comercio y Procolombia le llamó la atención porque para entonces no había productos saludables en la Costa. Entonces, nos fortalecieron con capacitaciones.

En total tengo ahora 13 sabores y ahora tenemos contratación con supermercados”.