Cómo cocinar tortas y postres en olla a presión.
Sorpréndase: puede hacer tortas, postres y hasta fritar chicharrón. Tres recetas para empezar.
Desde 1681 se habla en el mundo de la olla a presión, esa que ha sido usada con intensidad en los hogares antioqueños para lograr la mejor cocción de los fríjoles. Su inventor fue el francés Denis Papin: ensayó con una válvula de seguridad y así consiguió que los alimentos se cocinaran de manera más rápida.
David Cardona, profesor de la Facultad de Gastronomía de la Colegiatura Colombiana, aseguró que el uso de esta olla es muy variado y que pocos saben que en ella se puede hacer además de torta, arroz de sushi y fritar chicharrón, preparar flanes y hasta arequipe