MAR­TINO GALLARDÍA DEL ITATA, CINSAULT ROSÉ 2012

El Colombiano - - TENDENCIAS -

Cuan­do us­ted lle­ve la co­pa de vino a la na­riz, cie­rre sus ojos e ima­gi­ne que es­tá en me­dio de los vi­ñe­dos de es­ta bo­de­ga. El nom­bre de­ri­va jus­ta­men­te de una flor, rús­ti­ca y vi­vaz, que cre­ce sil­ves­tre al la­do de las vi­des, per­fu­ma las ca­lles y co­lo­rea la tie­rra. Gallardía es un vino fres­co y ele­gan­te, que se des­ta­ca por su gran ca­rác­ter flo­ral. El vino pro­ce­de del Va­lle del Itata, de un vi­ñe­do ubi­ca­do a 22 ki­ló­me­tros del Océano Pa­cí­fi­co y a 500 ki­ló­me­tros al sur de San­tia­go, con trein­ta años de an­ti­güe­dad. La zo­na es de mon­ta­ñas con sue­los de gra­ni­to, co­li­nas sua­ves y una gran can­ti­dad de vi­ñe­dos an­ti­guos. La Cinsault, uva pro­ta­go­nis­ta, es una ce­pa de aci­dez ba­ja, tal vez por eso bus­ca­ron cul­ti­var más cer­ca al mar, aca­ri­ciar un cli­ma más frío y así po­ten­ciar la aci­dez. Su co­lor es un ro­sa­do pá­li­do, ele­gan­te y atra­yen­te. Acer­que la na­riz a la co­pa y bus­que fru­tos ro­jos co­mo las fre­sas dul­ces, la fram­bue­sa y la de­li­ca­da aci­dez de la mo­ra. Bús­que­lo en la pá­gi­na web www.vi­nosy­li­co­res.com.co.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Colombia

© PressReader. All rights reserved.