CHAKANA ESTATE SELECTION MALBEC

De Altamira, Valle del Uco, Mendoza, llega este malbec. Procede de 1.100 metros de altura, sobre el nivel del mar y las tierras que le dan origen son las usuales mendocinas, caracterizadas por composiciones franco arenosas y gravas cubiertas de carbonato de calcio. Su color no traiciona al malbec clásico, es decir, rojo rubí profundo y en nariz, seguro encontrará ese recuerdo infantil de escuela, cuando le sacaba la punta al lápiz, es grafito. Puede encontrar también notas a chocolate blanco y agraz. Búsquelo en el sitio web www.bodegagourmet.com.

Cocina de tintos: Qué tal un almuerzo campestre, en donde los cortes gruesos de carnes rojas y embutidos como chorizos y morcillas, estén presentes. Interesante si la pimienta abunda y si el término de la carne se logra medio. Si piensa en pescados, no se alarme, búsquelos grasos y cocínelos estofados en un zumo de salsa roja a base de tomate y pimentón, armonizará muy bien con este malbec.