UNA LACTATÓN PARA CONCIENTIZAR SOBRE LA IMPORTANCIA DE AMAMANTAR
La Romería es una reunión de construcción comunitaria y educativa, idea de la institución monseñor Ramón Arcila, del municipio del Carmen de Viboral.
Esta actividad nació en 1998 con la intención de recoger fondos para el sostenimiento de los estudiantes, pero con el tiempo se convirtió en un encuentro familiar, gracias al apoyo en los últimos cinco años del Ministerio de Cultura, a través del programa nacional de concertación cultural.
Dentro de La Romería también han propiciado la recuperación de semillas como el maíz capio y el chachafruto, con las que producen panadería y las deliciosas chacha fritas, láminas fritas de chachafruto.
Programación A las nueve de la mañana comienza el evento con horneados, arepas blancas y de chócolo y quesito para desayunar, al igual que tamales, pandequesos y pandebonos. Para el almuerzo se ofrecerá fríjoles, sancocho y lomo relleno, y para picar patacones, chorizos, marranitas, empanadas y carimañolas. De postre habrá conservas y dulces tradicionales.
La oferta académica tendrá un “preguntatorio” sobre las chucherías que comen los estudiantes, dictado por la cocinera Diana Orozco y el toxicólogo Javier Enrique Carreño. Otra charla será Síntomas de identidad en las escuelas de cocina, con los antropólogos Luis Ramírez Vidal y Julián Estrada Ochoa.