Pilotos de servicio a la mesa, frenados

Pese a que la Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) anunció que el plan piloto iniciaría ayer en 16 restaurantes de Sabaneta (5), Envigado (5) y Rionegro (6) aún el Gobierno Nacional no da la viabilidad para que se empiece a servir a la mesa en estos establecimientos.

La Alcaldía de Envigado emitió un comunicado de prensa en el que anunció que “la autorización por escrito para reabrir dichos establecimientos no corresponde a la Alcaldía de Envigado. Por el contrario, debe ser el Gobierno Nacional quien la emita de manera oficial”.

La misma situación se replicó en Sabaneta y en Rionegro, aunque en este último caso se aseguró que apenas los establecimientos están en adecuaciones para cumplir los protocolos de bioseguridad que permitan la atención a la mesa sin ningún riesgo.

Esto, pese a que ya el Ministerio de Salud emitió los protocolos para esta actividad, que además de las medidas de distanciamiento, tapabocas, limpieza y desinfección exigen garantizar espacios de 2 metros entre las personas ya sea en barras, mesas o agrupaciones de mesas; además de privilegiar el servicio con previa reserva y adecuar los baños para evitar el contacto de los clientes con superficies.

Incluso se pide que los utensilios para servir comida se cambien al menos cada 3 horas, mientras que se extreman las medidas de desinfección entre cada servicio y evitar el contacto con los clientes, entregar individuales, cubiertos y servilletas al momento de servir, no realizar prácticas de degustaciones, el pago se debe hacer en la mesa y se pueden entregar dulces.

Los comensales deberán guardar su tapabocas mientras se alimentan en una bolsa, en ningún caso dejarlo sobre alguna superficie mientras se consumen alimentos