¿Por qué están pidiendo tantos desayunos?
Durante la cuarentena aumentaron en 143 % los domicilios de la primera comida del día. También la demanda de postres.
“Todavía hay muchas personas que están inseguras de ir a comer afuera, es por eso que se mantienen los domicilios”.
AGUSTÍN ROMERO
Pastelero Los Porteños
Ya en los domicilios no solo se pide pollo, hamburguesas y pizzas, sino que en el menú aparecieron los desayunos con arepa, huevo, pan, chocolate y café, como una de la opciones que más creció durante la cuarentena.
No solo se incrementaron los pedidos de desayunos, que según cifras entregadas por iFood, la app de restaurantes, aumentaron en un 143 % comparado con enero de este año, sino que repuntaron las peticiones de postres, que crecieron un 70 % en el mismo periodo del año.
Además cambiaron los horarios de las solicitudes. La concentración de pedidos en las horas del almuerzo, que antes era de 11: 00 a.m. a 1: 00 p.m. ahora se hacen de 12: 30 p.m. a 2:00 p.m.
“Hay más confianza respecto a la experiencia de comprar por Internet y las personas se están adaptando con más rapidez a las apps de domicilio en su vida. Por esto veo el panorama positivo porque nos permite crecer y competir para ofrecer un mejor servicio”, aseguró Camilo Sarasti, country manager de iFood, quien resaltó que los pedidos de comida rápida fueron los más solicitados. “El pollo, los combos de hamburguesa y la pizza siguen en el top”.
A madrugar
Agustín Romero, pastelero y dueño de Los Porteños, en Envigado, ratifica los datos suministrados por iFood y señala que en su establecimiento los pedidos se “triplicaron” en la cuarentena.
“En mi caso en particular con los domicilios fueron el inicio de la marca. Después de 5 años logré abrir el local y estos no bajaron. Empezó la pandemia y se aumentaron”, recuerda Romero.
Milena Esguerra Hoyos, de Inspiraciones (desayunos y regalos sorpresa), anota que ante la imposibilidad de las personas de celebrar fechas especiales en casas o restaurantes optaron por hacer este tipo de regalos.
“Efectivamente en la cuarentena aumentaron mucho, con envíos de desayunos sorpresa con globos, peluches y flores, especialmente para las quinceañeras y fiestas de grado”, comenta la vocera de Inspiraciones.
Tener más tiempo para disfrutar del desayuno en casa, sin el afán de no llegar tarde al trabajo es la razón que en iFood le dan al crecimiento exponencial de los pedidos a primera hora del día.
Los aumentos se registraron en Medellín, Barranquilla, Montería, Santa Marta, Cali, Bucaramanga, Valledupar, Pereira, Manizales y Armenia, según Mobimetrics, que analiza el comportamiento de las apps de domicilios.
Y ahora
Pese a que los restaurantes desde el 31 de agosto pudieron abrir sus puntos de venta, Agustín Romero dice que los domicilios se mantienen igual, “creo que hay muchas personas que todavía están inseguras de salir a comer afuera, es por eso que se mantienen”.
Esa tendencia, sin embargo, no es la constante. Milena cuenta que en su caso desde la reapertura los pedidos han disminuido, atribuye no solo a la posibilidad de salir, sino que durante estos dos últimos meses “muchos emprendedores optaron por empezar este tipo de negocio”.
El propietario de Los Porteños dice que en este tiempo “tuve la oportunidad de conocer más marcas y vimos las opciones que ofrecían y ahora todos compramos más”.
Acerca del crecimiento del negocio de los domicilios de los restaurantes en Medellín, iFood reportó que hubo un aumento del 55 % respecto a enero de este año, “y en general, en todo el país hemos obtenido un crecimiento significativo que esperamos continúe”