Otra Michelin para ElCielo de Barrientos
Son días de éxito para el chef antioqueño Juan Manuel Barrientos. Hace un mes se conoció que su restaurante ElCielo, ubicado en Washington D.C., Estados Unidos, conservaba la estrella de la prestigiosa Guía Michelin que había conseguido el año pasado.
Ahora la noticia que lo llena de felicidad es que logra la estrella Michelin de nuevo y esta vez para ElCielo de Miami, que fue el primer restaurante que el cocinero abrió fuera del país.
El restaurante hizo parte de una selecta lista de 15 establecimientos del estado de Florida (EE. UU.), que resultaron merecedores del galardón internacional.
Además de las sedes en Washignton y Miami, cuenta con un par de sedes más, una en Medellín y otra en Bogotá.
“Hace un mes recibimos por segundo año consecutivo una Estrella Michelin en Washington D.C. y hoy recibimos nuestra primer Estrella Michelin en Miami, con esta segunda Estrella no solo celebramos a Miami y a Washington, sino que confirmamos nuestra consistencia y excelencia en la familia ElCielo”, destacó Barrientos tras conocer el reconocimiento.
Sobre el premio
“Ver a mis padres llorando de la emoción y orgullo luego de aventurarnos y tirarnos al vacío en Miami en 2013 a hacer cocina colombiana, fine dinning y menús de degustación parecía mas loco que lo que habíamos hecho en Medellín en el 2007”, recordó Barrientos en cuenta en Instagram, donde tiene 1.1 millones de seguidores.
El cocinero también expresó que la dos estrellas alcanzadas en el último mes ratifican la “cultura corporativa y la excelencia de las experiencias que brindamos también en ElCielo Medellín y Bogotá”.
Desde Medellín
A Juan Manuel Barrientos Valencia, lo conocen más como Juanma. Nació en Medellín el 16 de junio de 1983. A sus 23 años, y tras regresar de una pasantía en Europa, abrió ElCielo Medellín. Fue en 2007.
Su idea estaba inspirada en la cocina colombiana usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y los conocimientos básicos en las “neurociencias”, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones.
Hoy es un reconocido chef colombiano, empresario y líder de paz. El sueño de Medellín se convirtió en una cadena de restaurantes Elcielo y el cocinero, a sus 35 años, acumula reconocimientos como el del chef más joven en ser incluido en la selección de los 50 mejores de Latinoamérica, que hace el listado 50Best Latinoamérica, durante los años 2013, 2014, 2015 y 2021.
En el 2011 abrió ElCielo Bogotá, en 2013 ElCielo Miami y en el 2020 ElCielo Washington DC y ElCielo Hotel en Medellín. En el 2016 fue reconocido como uno de los mejores chefs del mundo y fue incluido en el listado The world Best Chef, por el cual recibió un plato alegórico de la prestigiosa compañía de vajillas de lujo Vista Alegre de Portugal. También ha participado en televisión, lo hizo como juez en la versión colombiana del reality La Prueba y estuvo invitado a un episodio especial de Master Chef Polonia en 2016 y como juez invitado especial a
Chef España en 2017