P re m i o s L a B a r or sa a p d a n su s n o m i n a

ofrece reconocimientos a los proveedores y a categorías especiales.

Los 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por cada una de las regiones), tomaron como base el listado de los postulados, revisaron la justificación de cada uno de los formularios, evaluaron y seleccionaron a los mejores de cada región.

Dentro de los nominados de este año se encuentra Cocina 33, restaurante ubicado en Barranquilla que obtuvo en el 2017 el mayor reconocimiento en cuatro categorías y que este año concursa por mejor restaurante de nueva cocina colombiana, mejor servicio en restaurante, establecimiento con mejor barra y mejor chef. “Estamos orgullosos, las nominaciones nos dan motivos para renovarnos y ser cada día mejores. Está es una gran ganancia”, mencionó Manuel Méndoza, propietario y chef.

Cristián Sepúlveda, Mateo Sepúlveda y David Rauch, dueños de La Cocina de Pepina, en Cartagena, están emocionados por su nominación a mejor restaurante de comida tradicional colombiana.

“La cocina tradicional siempre ha estado como en un segundo plano cuando la gente busca opciones de gastronomía. Queremos resaltar nuestra cultura y rescatar las recetas que hacen parte de nuestra identidad”, comentó Cristián Sepúlveda.

Quienes deseen elegir a sus favoritos de la Región Caribe, San Andrés y Providencia pueden hacerlo hasta el 4 de marzo ingresando a la página https:// premioslabarra.com.

COMIDA COLOMBIANA. Mariano Arango, director de premios La Barra, mencionó que en el extranjero se están pidiendo productos colombianos y que el país “tiene más riqueza que por ejemplo la comida peruana, la cual ha sido explotada mejor. Tenemos una mezcla de la cultura negra, indígena y española, lo que ha dado una variedad de comida que no se aprecia en todas partes y que por eso es tan apetecida”.