EEUU desperdicia 150.000 toneladas de comida al día
Frutas y vegetales, los alimentos que más se malgastan. Así lo indica estudio de la Universidad de Vermont.
TAMPA. Estados Unidos desperdicia cada día cerca de 150.000 toneladas de alimentos, unos 422 gramos por habitante, principalmente frutas y verduras, según un estudio de la Universidad de Vermont.
La cantidad de tierra necesaria para cultivar todo este alimento que acaba en los basureros de EEUU es de unos 12 millones de hectáreas, el equivalente al 7% de las tierras de cultivo del país. Y el agua desperdiciada alcanza los 15,9 billones de litros, aseguró el estudio publicado en la revista científica Plos One.
Las frutas y los vegetales, con un 39%, encabeza la lista de alimentos malgastados, seguido por los lác- teos (17%), la carne (14%) y los cereales (12%).
Los productos con menos posibilidades de acabar en el cubo de la basura son los snacks salados, los aceites de mesa, los platos con huevo, los dulces y los refrescos.
“Las dietas de mayor calidad están compuestas por cantidades más grandes de frutas y verduras, que se desperdician más que otros alimentos”, afirmó la coautora del estudio Meredith Niles, profesora asistente del Campus.
“Una alimentación sana es importante y comporta muchos beneficios, pero mientras seguimos esas dietas, debemos ser más conscientes del desperdicio de la comida”, argumentó.
El estudio está realizado con base en encuestas del gobierno realizadas entre 2007 y 2014 sobre el desperdicio de alimentos, que equivale al 30% del consumo medio de calorías de cada estadounidense.