“Desayunos también se mueven”

Magni Montero, directora ejecutiva de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica, Acodrés, capítulo Atlántico, asegura que otro de los momentos del día en que los barranquilleros han aumentado la demanda por las comidas preparadas, es la hora del desayuno. La dirigente gremial explica que este servicio se está prestando cada vez en más establecimientos, ante la demanda de reuniones de trabajo que se hacen en las primeras horas del día, en los días de semana.

Por otra parte, los fines de semana la demanda de los desayunos tipo ‘brunch’ se ha incrementado, como plan familiar alterno a la tradicional preparación de la comida en los hogares.

Montero manifiesta que los restaurantes reportan aumento en la venta de almuerzos durante los fines de semana, especialmente los domingos y festivos.

En cuanto a la demanda de almuerzos corrientes, asegura que cada vez las personas optan por tomar los alimentos del mediodía cerca de su lugar de trabajo, como quiera que de esta manera ahorran tiempo y muchas veces hasta dinero.

Ante este panorama, el gremio de la industria gastronómica se muestra optimista frente a lo que puede ser el segundo semestre del año si continúa la tendencia al alza en el movimiento de las comidas en los restaurantes.