Islas Canarias
Durante mi estancia por tres de las Islas Canarias (Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote), puse el foco de atención en interesantes paisajes de la diversa geografía, las costumbres, la cultura ciudadana y la gastronomía canaria.
Canaria fue nombrada así por la cantidad de perros que se encontraban allí. Posteriormente, el nombre de Canaria fue utilizado para describir a la isla (de la palabra latina ´caní´. Lo anterior según Larry Yaskiel, investigador cultural y periodista británico. Siendo un privilegio haber podido conocer de manera directa dichas islas, por cierto muy apetecidas por muchos turistas de las islas británicas y de otros países europeos.
En cuanto a la geografía, su diversidad se manifiesta en climas cálidos sin humedad, templados y en ciertos lugares predomina el viento, dando una sensación de un frío tenue. Así mismo, es de destacar zonas planas y altas, estas últimas sirven para apreciar la intensidad del mar y las montañas que lo rodean con miradores que encantan la vista y por supuesto un atractivo para la toma de fotos que se adentraran en un recuerdo por siempre. Además, estas islas con excelentes puertos y de fácil acceso, asunto este que podría planearse y ser realidad en nuestro país, tal como viajes en barco de Barranquilla a Cartagena, como también a Santa Marta, San Andrés y Providencia.
Sobre las costumbres y la cultura ciudadana hay que decir que los canarios responden a un diálogo abierto, especialmente con los turistas y al buen trato, entrando a una interacción que permite el intercambio de saberes. De otro lado, las calles de las ciudades y carreteras en perfecto estado, libres de basuras.
En alguno que otro establecimiento público (bar/ restaurante) se escucha música con unos decibeles bajos que contribuyen a la no existencia de contaminación sonora. De paso, por un restaurante atendido por latinos, escuché música de Oscar De León, Joe Arroyo, Celia Cruz, Frankie Ruiz, Ruben Blades y el Gran Combo entre otros.
Finalmente, tratándose de la gastronomía canaria, esta contiene una variedad de platos como pescado y mariscos, carne y queso de cabra, carne de pollo, de res, de conejo, de cerdo y verduras, todo ello acompañado de vinos caseros, señalando los lugares conocidos como guachinches (antes los garajes de la casa) donde se degustan asados localizados en ciertos municipios, como los de la isla de Tenerife. Edgardo Enrique Salebe Morr.