Smoot­hie de co­co, ave­na y ba­nano

Pre­pa­ra­ción

La O (Cucuta) - - El Plato -

• Pa­ra el ce­real de qui­nua y ajon­jo­lí: Ca­lien­te el horno a 200 °C. En una re­frac­ta­ria mez­cle la qui­nua, las al­men­dras, el ma­ra­ñón, el ajon­jo­lí, la li­na­za, el acei­te de co­co, el ex­trac­to de vai­ni­lla, la sal, el zu­mo de na­ran­ja y el azú­car de co­co. Mez­cle bien y ca­lien­te por 35 mi­nu­tos, re­vol­vien­do ca­da 15 mi­nu­tos has­ta que do­re li­ge­ra­men­te. Re­ti­re y en­fríe. • Pa­ra el smoot­hie: Mez­cle en un re­ci­pien­te la ave­na, me­dia ta­za de le­che de co­co, las se­mi­llas de chía, la vai­ni­lla y la sal. Ta­pe y re­fri­ge­re du­ran­te 30 mi­nu­tos o de­je re­po­sar du­ran­te la no­che. Li­cúe es­ta mez­cla con la me­dia ta­za de le­che de co­co res­tan­te y el ba­nano has­ta ob­te­ner una tex­tu­ra cre­mo­sa y sua­ve. • En un pla­to hon­do, agre­gue el smoot­hie. De­co­re en­ci­ma con ½ ta­za de ce­real de qui­nua y ajon­jo­lí, el man­go, el cho­co­la­te, el ca­cao de­rre­ti­do, al­gu­nas ho­jas de men­ta y tro­zos de co­co. El res­to del ce­real de qui­nua lo pue­de re­ser­var en un re­ci­pien­te her­mé­ti­co.

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