Somos Cacao, chocolate hecho en Norte de Santander

Érika Sánchez recuerda que quería conseguir algo que le hiciera más felices sus días cuando decidió retirarse de la construcción. Ella, ingeniera civil, especialista en medio ambiente, en vías y construcción ambiental, dejó su carrera en pausa para hacer realidad una idea que, prácticamente, la perseguía desde hace 15 años: tener su empresa de chocolate hecho con cacao de Norte de Santander.

“Yo creo que el cacao me ha perseguido desde hace 15 años cuando me topé con una planta en una finca que nos tocó comprar por una obra. Después empiezo a investigarlo porque mi hijo estuvo haciendo un plan de trabajo en el colegio y escogió el cacao. Mejor dicho, yo agarraba una revista y el artículo que abría era sobre el cacao (risas)”, dijo.

Pero todo se dio hace cinco años cuando un maestro de obra amigo suyo vendía una tierra que, para su sorpresa, estaba llena de cacao. Érika intentó ayudarlo con la venta del terreno, pero en vista de que no aparecía un comprador, le propuso a su amigo que fuera su socio y comenzaran a trabajar la tierra cacaotera.

Y así fue. Hace cuatro años y medio empezó su sueño con Somos Cacao, empresa nortesantandereana que cumplió dos años de haberse constituido y cuyo objetivo es ofrecerle a sus clientes un chocolate con un gran porcentaje de cacao hecho en hecho en la región. Distinto al chocolate comercial, aquí encontrará tabletas de chocolate con 100% cacao, 90%, 80%, 70% y 53%, para cada gusto.

“No estamos acostumbrados a comer el chocolate así tan amargo, pero el cacao tiene tantos beneficios que no conocemos, que esa es también la intención de todo esto. Usted puede comer cacao, chocolate de verdad, y le va a limpiar el organismo y a mantenerlo bajo de colesterol y de azúcar”, explicó.

Somos Cacao ofrece otros productos como bombones, manteca, cubierta de chocolate para reposteros, crema de untar, nibs y granos de cacao, granola y submarinos para tomar chocolate caliente de manera instantánea.