Comer pizza produce opioides en su cerebro
Según un artículo reciente titulado ‘Feeding releases endogenous opioids in humans’, publicado en The Journal of Neuroscience, comer alimentos produce cantidades “importantes” de opioides a través del cerebro.
Los opioides no son malos. Por supuesto, los sintéticos y de tipo recreativo son letales y han causado una epidemia de sobredosis en Estados Unidos, pero aquellos que se producen naturalmente en nuestros cuerpos hacen que la vida sea maravillosa. El estudio se pone más interesante cuando habla de la pizza.
A los participantes se les inyectó un compuesto radioactivo que se adhiere a receptores opioides en el cerebro, gracias al cual pudieron medir los niveles de placer a través de una cámara de tomografía por emisión de positrones. Se midió la radiografía después de tres etapas diferentes: tras el ayuno nocturno, una bebida nutricional sin sabor, pero calórica, y, finalmente, pizza.