Re­cur­sos pro­pios

El Financiero (Costa Rica) - - Negocios - FUEN­TE: CA­CO­RE Y RES­TAU­RAN­TES CON­SUL­TA­DOS.

Pa­ra

los res­tau­ran­tes, desa­rro­llar pla­ta­for­mas tec­no­ló­gi­cas no es una op­ción por lo ele­va­do de la in­ver­sión y la es­ca­sez de re­cur­sos.

La

apues­ta es por la rein­ven­ción: to­mar pe­di­dos por te­lé­fono, por What­sapp, co­bran­do por Sin­pe mó­vil, con da­tá­fo­nos por­tá­ti­les, e in­clu­so ne­go­cian­do con em­pre­sas de mo­to­ri­za­dos o re­dis­tri­bu­yen­do a su per­so­nal pa­ra ta­reas de en­vío.

Pa­ra

las ca­de­nas más gran­des, el ob­je­ti­vo es re­cu­pe­rar par­te del vo­lu­men que se ges­tio­na por las pla­ta­for­mas, me­dian­te la crea­ción de nue­vos ser­vi­cios: en las úl­ti­mas se­ma­nas KFC y Ta­co Bell lan­za­ron apps, op­cio­nes de pe­di­do por What­sapp y ser­vi­cio de pick up, con ese fin

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