LA ME­SA DEL CHEF BRI­LLÓ EN AL MER­CAT

El res­tau­ran­te fue par­te de la pla­ta­for­ma gas­tro­nó­mi­ca de Vi­sa

Estilo Ejecutivo - - ¿ A DONDE IR? - LUIS ALEJANDRO ME­NE­SES LMENESES@ LA­RE­PU­BLI­CA. NET

El chef Jo­sé Pa­blo Gon­zá­lez ofre­ció una ex­pe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca com­ple­ta a sus clien­tes, co­mo par­te de la nue­va pla­ta­for­ma “Vi­sa In­fi­ni­te Di­ning Series”. La ac­ti­vi­dad se lle­vó a ca­bo a me­dia­dos del mes an­te­rior con un me­nú de de­gus­ta­ción de cin­co tiem­pos pa­ra los co­men­sa­les. “Vi­sa es un com­pa­ñía se­ria, una em­pre­sa con mu­cho res­pal­do, la pro­pues­ta nos pa­re­ció in­tere­san­te, es un me­nú de de­gus­ta­ción, ya ha­bía­mos re­co­rri­do es­to des­de el ini­cio, con una pro­pues­ta atrac­ti­va pa­ra mu­chos de nues­tros clien­tes”, di­jo Gon­zá­lez, al re­fe­rir­se a la pla­ta­for­ma. En­tre las no­ve­da­des que ofre­ció es­te res­tau­ran­te des­ta­can las ac­ti­vi­da­des agrí­co­las, con con­cep­tos ho­mo­gé­neos, en­fo­cán­do­se en la co­mi­da ti­ca mo­der­na. Con pla­ti­llos co­mo el cru­do de atún y chayote, el tar­tar de res y maíz pu­ja­gua co­mo en­tra­das; co­mo pla­tos fuer­tes la cos­ti­lla de cer­do, ca­rao, man­za­na crio­lla con apio, chi­lo­tes cí­tri­cos… ade­más re­sal­tó el pre y el pos­tre. To­do con el fin de que los co­men­sa­les se de­lei­ta­ran. “En Al Mer­cat cree­mos que no so­lo so­mos un res­tau­ran­te; co­mo una pla­ta­for­ma gas­tro­nó­mi­ca, ha­ce­mos que las per­so­nas vi­van un tour com­ple­to. An­da­mos en bús­que­da del me­jor pro­duc­to, tra­ta­mos de ser con­tem­po­rá­neos...”, fi­na­li­zó el chef. Es­ta es la pri­me­ra edi­ción de “Vi­sa In­fi­ni­te Di­ning Series”, una pla­ta­for­ma gas­tro­nó­mi­ca en la que se in­clu­ye­ron cer­ca de 12 res­tau­ran­tes y es ex­clu­si­va pa­ra los tar­je­taha­bien­tes de Vi­sa Pla­ti­num, Sig­na­tu­re o In­fi­ni­te. La ac­ti­vi­dad cul­mi­na­rá es­te mes y aún que­dan cua­tro res­tau­ran­tes: Sia­mo ( del 6 al 9 de se­tiem­bre), Raw ( del 13 al 16 de se­tiem­bre), Cha­teau ( del 20 al 23 de se­tiem­bre) e Iso­li­na ( del 27 al 30 de se­tiem­bre). “Nos com­pla­ce traer por pri­me­ra vez es­ta exi­to­sa pla­ta­for­ma pa­ra el de­lei­te gas­tro­nó­mi­co de los cos­ta­rri­cen­ses por­ta­do­res de nues­tros pro­duc­tos pre­mium, pues se tra­ta de un pro­gra­ma que con­ju­ga es­ti­lo de vi­da y gus­to por el ar­te cu­li­na­rio con los be­ne­fi­cios ex­clu­si­vos de nues­tros pro­duc­tos Vi­sa Pla­ti­num, Sig­na­tu­re o In­fi­ni­te”, di­jo Vi­cen­te Eche­ves­te, vi­ce­pre­si­den­te de Pro­duc­tos pa­ra Vi­sa en La­ti­noa­mé­ri­ca y el Ca­ri­be.

FO­TO­GRA­FÍA ES­TE­BAN MON­GE

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