SAPORE TRATTORIA IN­TRO­DU­CE NUE­VO CON­CEP­TO

El lu­gar des­ta­ca por ser ar­te­sa­nal

Estilo Ejecutivo - - ¿ A DONDE IR? - LUIS ALE­JAN­DRO ME­NE­SES LMENESES@ LAREPUBLICA. NET

Con cin­co años en el país, el res­tau­ran­te ita­liano Sapore Trattoria in­no­va con su nue­va sa­la cu­li­na­ria “Bot­te­ga del Gus­to”, un es­pa­cio con un me­nú de pla­ti­llos en for­ma­tos más pe­que­ños y pre­cios más ase­qui­bles, en com­pa­ra­ción con su car­ta re­gu­lar. “Con es­ta nue­va ini­cia­ti­va ha­re­mos de­gus­ta­cio­nes, cur­sos de co­ci­na… aho­ra pue­den lle­var a su ca­sa nues­tra pro­duc­ción gas­tro­nó­mi­ca, la mis­ma que se usa en el res­tau­ran­te: pas­tas ar­te­sa­na­les, sal­sas, acei­tes aro­ma­ti­za­dos, mer­me­la­das, ga­lle­tas y pan a la le­ña, en­tre otros. To­do acom­pa­ña­do con in­di­ca­cio­nes y re­co­men­da­cio­nes de uso y pre­pa­ra­ción, pa­ra que to­dos pue­dan ser chefs en su pro­pia ca­sa”, di­jo Da­vid Emi­nen­te, pro­pie­ta­rio del lu­gar. El res­tau­ran­te des­ta­ca por ser co­mi­da ar­te­sa­nal ita­lia­na con re­ce­tas au­tén­ti­cas, con in­gre­dien­tes se­lec­cio­na­dos, y en com­pa­ñía de la de­co­ra­ción y la mú­si­ca, con el fin de trans­por­tar a los co­men­sa­les a una es­qui­na de Ro­ma, en una ex­pe­rien­cia de 360 gra­dos. “El res­to­rán lo hi­ce por­que soy un aman­te de la bue­na gas­tro­no­mía y por­que lo que más ex­tra­ño de mi tie­rra es la co­mi­da, sus sa­bo­res y emo­cio­nes. La gas­tro­no­mía en­ten­di­da no so­lo co­mo sim­ple co­mer sino co­mo ele­men­to cul­tu­ral del dis­fru­tar en­tre ami­gos o en fa­mi­lia. Un co­mer ri­co y sa­lu­da­ble al mis­mo tiem­po, un es­ti­lo de vi­da”, re­cal­có Emi­nen­te. Por otra par­te el lu­gar im­ple­men­ta promociones de af­ter of­fi­ce. “Un ape­ri­ti­vo al es­ti­lo clá­si­co ita­liano, don­de de 4 p. m. a 7 p. m. de lu­nes a vier­nes a ¢ 5 mil po­drán to­mar­se un coc­tel de su gus­to acom­pa­ña­do con va­rias ape­ti­to­sas bocas de nues­tra pro­duc­ción co­mo cor­te­sía, qui­zás sen­ta­do en la ba­rra...”, fi­na­li­zó el pro­pie­ta­rio.

ADAVID EMI­NEN­TE

43 AÑOS

PRO­FE­SIÓN PRO­PIE­TA­RIO DEL RES­TAU­RAN­TE

EM­PRE­SA SAPORE TRATTORIA PUES­TO PRO­PIE­TA­RIO

PA­SA­TIEM­POS JU­GAR FÚTBOL, IR­ME DE VIA­JE Y LA GAS­TRO­NO­MÍA

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