Tomar café baja riesgo de muerte prematura
MÉXICO. EL UNIVERSAL/GDA.- El consumo de café está asociado a un menor riesgo de muerte prematura en personas sanas.
Así lo señala un estudio presentado por la doctora Adela Navarro, residente de quinto año de Cardiología del Complejo Hospitalario de Navarra (CHN), en España.
Los resultados se anunciaron durante el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC, por sus siglas en inglés), celebrado en Barcelona.
La investigación se realizó durante una década a 19.896 personas, de entre 25 y 60 años, sobre sus hábitos, evolución de la salud y mortalidad, lo que ha permitido al equipo navarro concluir que beber hasta cuatro tazas de café al día (50 mililitros, acompañadas o no de leche) reduce en un 64% el riesgo de mortalidad respecto a no tomar café del todo.
En detalle. El estudio se efectuó mediante un cuestionario sobre hábitos alimentarios, frecuencia de consumo de café, estilo de vida, características sociodemográficas, medidas antropométricas y condiciones de salud iniciales.
Durante el periodo de estudio, 337 participantes fallecieron, por lo que los investigadores descubrieron que el consumode dos tazas adicionalesde café por día (tomando como base la ingesta de dos tazas) producía una reducción del 22% en el riesgo de mortalidad prematura.
Además, observaron que en personas mayores de 45 años, el consumo de dos tazas extra de café por día se asoció con un 30% menos de riesgo de mortalidad durante el seguimiento.
Según la doctora Navarro, no se halló una relación clara entre el consumo de café y el riesgo de mortalidad en participantes más jóvenes.
De acuerdo con la especialista, el posible efecto protector del café podría deberse a su alto contenido en polifenoles; es decir, componentes minoritarios del café, presentes también en otros alimentos que pueden tener propiedades antiinflamatorias.