Aprenda a lidiar con el éxito repentino de un negocio
››Reiventarse es clave para sostenibilidad a largo plazo, dicen expertos
De seguro recuerda el boom de las tiendas de batidos Cosechas; esta empresa llegó a abrir cerca de 90 puntos de venta en Costa Rica, pero las condiciones del mercado, la competencia y los cambios en los hábitos de los consumidores los llevaron a tomar medidas para reducir la operación a 60 comercios.
Aunque muchas veces cerrar locales no significa más que un cambio en la estrategia para garantizar la sostenibilidad a futuro, esta compañía logró entender que era el momento de reinventarse en una coyuntura de alta competencia, auge de plataformas digitales de delivery y nuevas preferencias de los clientes.
¿Cómo manejar el éxito repentino de un negocio? La respuesta de Carlos Eduardo Hernández, fundador y director general de Cosechas, viene acompañada de varias reflexiones y consejos para quienes tienen una empresa actualmente o planean emprender en el futuro.
“Casi siempre un emprendimiento como el nuestro no prevé un crecimiento tan repentino y agresivo como el que experimentamos. Por supuesto que trabajamos para lograrlo, pero no había tanta claridad sobre diversas condiciones que se dieron”, reflexionó Hernández.
Reconoce que no estaban listos con insumos básicos que cualquier negocio debe tener en su etapa de creación como, por ejemplo, el manual de operaciones, el libro de marca y otras herramientas.
“Fuimos capturados por un proceso de alta demanda y crecimiento positivo, pero también riesgoso, dado que nos dificultó tomar un control rápido de diversos aspectos”, señaló.
Entiende que todavía, en la actualidad, se encuentran en la resolución de problemas naturales que se presentaron como resultado de ese proceso de rápido crecimiento.
“Como recomendación, se debe contemplar una estrategia, pero con mucha flexibilidad para aprovechar las oportunidades inesperadas del negocio. Hay factores difíciles de prever y, por lo tanto, se debe tener mucha capacidad de observación, entender esas oportunidades que se generan conforme crece la organización”, apuntó.
Pero el cierre de tiendas, como ocurrió a Cosechas en Costa Rica, no es un síntoma negativo si existen otras formas de diversificar para aumentar ingresos por ventas.
La compañía se enfocó en crear un centro de producción propio en el que fabrican materia prima preelaborada para distribuirla en los puntos de venta; el objetivo es estandarizar los procesos y reducir los costos para los microfranquiciados que operan los locales de la marca.
También apostaron por incluir sus productos en las plataformas digitales de delivery, como UberEats y Glovo. Esta acción les permitió aumentar las ventas sin la necesidad de abrir nuevas tiendas en algunas zonas del país.
De acuerdo con Hernández, otra táctica puesta en marcha es la inclusión de sus productos en restaurantes y cafeterías bajo un formato de co-branding.
“Debo decir que el crecimiento es relativo dado que no necesariamente se crece solamente abriendo más puntos de venta. Muestra de ello es que muchas marcas han tenido que cerrar porque a más puntos de venta mayor fue la insostenibilidad”, agregó.
100 años de cambios.
La historia de tienda La Gloria es, sin duda, un espejo de diferentes fases en las que se pueden reflejar cientos de negocios en Costa Rica.
Hablar de este emblemático comercio josefino es repasar 117 años de historia, de experiencias, de procesos que van desde la expansión, hasta la quiebra. Pero la tienda continúa en pie.
Juan Carlos Crespo, gerente general, reveló que la clave de la sostenibilidad a largo plazo se encuentra en la capacidad de reinventarse y de entender la demanda de los clientes.
Esta tienda, que abrió sus puertas en 1902, empezó como un comercio donde se vendían telas, pero con el tiempo amplió su oferta e incluyó ropa terminada, perfumería, sombrillas, zapatos, etc.
“Durante todos estos años hemos tenido farmacia, salón de belleza, venta de vitaminas, agencia de viajes, centro fotográfico”, rememoró Crespo.
En la actualidad solo cuentan con un punto de venta, pero en el pasado la empresa llegó a tener cinco tiendas en diferentes zonas del país.
Sobre el consejo a quienes tienen negocios que pueden experimentar éxito repentino, Crespo recomienda cautela con el acceso a crédito y enfocarse en los objetivos.
“Lo primero es evitar o controlar al máximo el endeudamiento ya que si el porcentaje de deuda es muy alto, se pasa de un negocio a una apuesta, es como ir al casino. Deuda muy alta depende de que todo salga bien o perfecto y en este mundo cambiante eso no es realista”, indicó.
El segundo aporte es cultivar una buena relación con los clientes que son los que garantizarán el futuro de un negocio; de lo contrario, ese crecimiento repentino podría ser “flor de un día”.
“Si hablamos de sostenibilidad en el tiempo hay que tener mucho cuidado con esos crecimientos explosivos y para mantenerlos se necesita deuda, si el modelo de negocio es verdaderamente ganador a largo plazo se debe crecer con lo que este produzca y con el mínimo endeudamiento posible”, reafirmó Crespo.