Festival gastronómico español deleitará este fin de semana
MENÚ INCLUIRÁ RECETAS DE CASTILLA-LA MANCHA Y ANDALUCÍA
Este fin de semana usted podrá probar los platillos más representativos de la gastronomía española, elaborados por reconocidos chefs de ese país europeo. El festival se realiza como parte del Día de la Hispanidad y tiene como escenario el recién inaugurado AC Hotels by Marriott, ubicado en Avenida Escazú.
Los encargados de crear el menú de “Noches Españolas” son Rubén Martín, de la ciudad de Toledo, y Pablo García Millán, de Sevilla, quienes seleccionaron ingredientes característicos de las cocinas de Castilla-La Mancha y Andalucía.
Ambos chefs cuentan con más de diez años de experiencia, Martín se define como un artesano de la gastronomía tradicional española, mientras que Millán se ha desenvuelto con importantes figuras de la cocina española, como Pedro Subijana (Michelin), Nacho Manzano (Michelin) y Pepe Rodríguez (Master chef España).
“En España contamos con una gran diversidad de culturas y gastronomía por regiones, y con estos dos chefs queremos representar la cocina del sur, basada más en productos del mar y platos fríos y la cocina del norte basada en recetas más elaboradas, donde toma mayor importancia la carne”, comentó Marcos Parrado, gerente de Alimentos y Bebidas de los hoteles AC en España.
El menú incluye cuatro aperitivos clásicos, como la tortilla de patata y croquetas de jamón serrano, cuatro platos principales entre los que destacan el pulpo a la feira y el canelón de rabo de toro, y para finalizar una selección de cinco petit fours de dulces.
El evento cuenta con el patrocinio de Banco Promerica, Iberia y Avenida Escazú.