Cafetería de Coopedota es la primera carbono neutro
Coopedota Café se convirtió desde enero en la primera cafetería certificada carbono neutro de Costa Rica, según la firma internacional auditora Eco Act.
Consumo de energía y de combustibles, uso de materias primas como la leche y la repostería, así como la generación de residuos y movilidad de sus colaboradores fueron parte de los aspectos evaluados.
Con estos datos se calcula la huella de carbono y se crea un plan de reducción y compensación, aplicado a las operaciones de la empresa, explicó Adrián Cordero, gestor ambiental de Coopedota.
Como parte de las acciones realizadas para conseguir esta certificación, se aprovecha la luz natural, se emplea eficientemente el agua, se instalaron luces led y se utilizaron maderas en su mobiliario.
La empresa, además, realizó un plan de manejo de residuos sólidos, priorizó el consumo de productos locales e incentivó entre los colaboradores el transporte sostenible hacia la cafetería.
“Dentro de la filosofía de Coopedota está desarrollarnos como una empresa responsable ambiental y socialmente”, dijo Luis Madrigal, gerente general.
El café de Coopedota es carbono neutral desde 2011 y se vende en cafeterías, como la de McDonald’s.
La cooperativa, fundada en el 2005, quiso reforzar la imagen de su café con este nuevo reconocimiento.
Ofrece un menú de cafés, así como repostería gourmet preparada por proveedores de la zona.
Asimismo, se encuentra dentro de los diez mejores sitios del mundo para tomarse un café, según la revista Lonely Planet.