Emprendedores nachos
abren restaurante especializado en como tributo a su mamá
LOCAL UBICADO EN ESCALANTE CUENTA CON ONCE OPCIONES DEL PLATILLO
Los hermanos Kenneth y Esteban Fuentes, decidieron emprender en la pandemia con la apertura de un restaurante especializado nachos, uno de los platillos preferidos de su mamá.
Nacho’s House abrió el 21 de julio en Barrio Escalante, bajo la modalidad de servicio a domicilio y ahora ya reciben comensales en el local.
“El enfoque se da como un tributo a mi madre que es amante de los nachos, cada vez que salíamos normalmente siempre mantenían el mismo formato, entonces mi hermano y yo conversamos en la posibilidad de ofrecerle al costarricense algo distinto siempre respetando la esencia del platillo”, comentó Kenneth,
Actualmente cuentan con once tipos salados y cuatro dulces, entre ellos de lomito saltado, el pizzero, vegetariano y de cheesecake.
Una de las novedades es que también cuentan con tortillas elaboradas a base de camote o un nacho de churchill con tortilla artesanal.
“El crédito de las recetas se los debe llevar mi hermano, Esteban, él es el creador, a partir de ahí contactamos con un chef para que nos ayudará con gramajes y presentación. Hoy en día nuestros chefs Derek Cambronero y Djennanie Olivares son los encargados de preparar los nachos”, contó Kenneth.
El negocio opera con todas las medidas de seguridad.
“El negocio ingresó en plena pandemia del Covid-19, en virtud de que Esteban quedó desempleado, decidimos plasmar la idea que hace tiempo veníamos pensando”, agregó Kenneth.