Los beneficios de la riquísima uva

La composición nutricio n al de las uvas varía ligeramente entre un tipo y otro (verdes y rojizas o negras), pero podemos decir que siempre contienen vitami- nas del grupo B, especialmente la B6, vital para mantener el buen funcionamiento del cerebro y para la formación de glóbulos rojos.

Ademásson ricas en potasio, un mineral relacionado con la trasmisión y generación de los impulsos nerviosos y el funcionamiento muscular.

Las uvas tienen un gran poder antioxidante porque contienen sustancias (que les dan su color y aroma) como los antocianos, flavonoides y taninos que promueven la prevención del envejecimiento, las enfermedades dege- nerativas y del corazón y ciertas enfermedades como el cáncer. Contienen en menor cantidad otros micronutrientes como el magnesio, calcioy ácido fólico. Su contenido de fibra es mayor cuando se consumen con cáscara, lo cual ayuda a prevenir el estreñimiento y puede bajar el colesterol en la sangre.