CHINEO Y SALUD PARA DOS
Por el bien de ellas y el del bebé, las embarazadas deben chinearse con la alimentación y escoger alimentos ricos en nutrientes y vitaminas.
La falta de vitaminas puede significar alteraciones y manifestarse en signos como la fatiga, fragilidad en pelo y uñas.
“No solo se trata de una piel radiante o unas uñas fortalecidas, también se trata del funcionamiento del cerebro, un déficit de vitaminas puede conllevar, incluso, a la demencia”, explicó el médico José Restrepo el diario El Tiempo, de Colombia.
Hay trece vitaminas que, de acuerdo con el nutricionista Andrés Zapata, se dividen en liposolubles e hidrosolubles; las primeras se almacenan en el tejido graso del organismo y las segundas no necesitan grasa para facilitar su absorción ni su depósito.
Las vitaminas ayudan a que el organismo haga correctamente la absorción, digestión, transporte, y entrega de otros nutrientes en el cuerpo.
En el caso del ácido fólico, es clave en todas las etapas de la vida, pero principalmente durante la gestación porque ayuda a la formación de glóbulos rojos y es necesario para la producción del material genético y el proceso donde se forman nuevas proteínas para el feto.
El ácido fólico previene los defectos del tubo neural (lo que será el sistema nervioso central), el labio y paladar hendido y la espina bífida; el hierro sirve para la oxigenación; la vitamina D para el desarrollo de huesos y dientes.
¿Cómo obtenerlas?. La vitamina A está en todos los pigmentos de los alimentos de color naranja, amarillo y rojo y en algunos de hoja verde como la espinaca. Las del complejo B están en el pescado, cereales integrales, huevo, quesos, aguacate, brócoli, hongos, frutas y verduras.
La B12, específicamente, en algunas carnes, especialmente rojas, pequeñas cantidades en pollo y pescado y en algunas proteínas de origen vegetal.
Milena Gómez, ginecóloga y obstetra de la Universidad de la Sabana (Colombia), hace una lista de alimentos que dan los elementos necesarios para la salud de la madre y el feto.
“El calcio se encuentra en productos lácteos como el queso y el yogur, si hay problemas para digerirlos se puede obtener de alimentos como brócoli, almendras, naranja, sardinas o vegetales de hojas verdes; el hierro está en carnes rojas magras, aves, pescado, frijoles, guisantes secos, cereales fortificados con este elemento o jugo de ciruelas pasas. El yodo, por su lado, está en la sal de mesa yodada, productos lácteos, mariscos, carnes, algunos panes y huevos”.
Las embarazadas deben consumir zanahoria y verduras de hoja verde por la vitamina A; cítricos, brócoli, tomates y fresas para la vitamina C; tomar luz solar, leche fortificada y pescados grasos como salmón y sardinas por la vitamina D; consumir carne de res, hígado, cerdo, jamón, cereales integrales y plátanos por su riqueza de vitamina B6; comer pescado, aves, leche por la vitamina B12, y comer cereal enriquecido, verduras de hoja verde oscuro y jugo de naranja por el ácido fólico.
No solo se trata de una piel radiante, también se trata del funcionamiento del cerebro”. José Restrepo Médico