Prepare unos ricos pancitos rellenos
INGREDIENTES
2 tazas de harina de fuerza ½ taza de agua o puede ser un poco más
2 cucharaditas de levadura instantánea
1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de manteca 3 cucharadas de maicena Queso crema
Chile dulce en trozos
Feliz domingo, como sé que les encanta hacer panes, hoy les traigo uno muy sencillo, un pancito relleno, yo lo hice con queso crema y chile dulce o cebollino, pero queda a gusto, incluso, hasta puede ser con gallo pinto.
Preparación. Colocar en un tazón la harina, agregar la sal, el azúcar y la maicena, mezclar bien. Luego gregar la levadura, hacer un hueco en el centro y vamos a ir colocando el agua poco a poco, si no es necesario no usamos toda, según la marca y calidad de la harina.
Amasamos y nos queda una masa semi seca; le untamos la manteca poco a poco y vamos amasando nuevamente, esta vez debemos amasar por unos 5 minutos. En el amasado también está el éxito de los panes, así que debemos tener paciencia y amasar un rato, si desea lo puede hacer en batidora con el gancho.
La dejamos reposar en bolita unos 10 minutos tapada, luego la cortamos en las porciones deseadas. Yo las hice de 110 gramos; es decir, grandes y me salieron 4, si sacan 8 bolitas serán de 55 gramos y ese peso está muy bien.
Mezclamos el queso crema con el cebollino, puede ser cualquier relleno, pero este me gusta mucho.
Aplastamos las bolitas y agregamos el relleno, cerramos como una bolsita, le damos vuelta y formamos la bolita presionando contra la mesa que estamos trabajando, así hacemos con todas. Después, las llevamos a fermentar por 1 hora, las barnizamos con huevo y horneamos por 20 minutos a 350 grados F, se le puede poner algo encima como ajonjolí, queso seco etc.
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