Deliciosa olla de carne para disfrutar en familia
Feliz domingo, hoy les traigo una sopita para estos fríos tremendos de estos días. Es una sopita de carne, la hice con hueso de pescuezo que suelta mucho sabor, pero puede ser con cesina o bien otro tipo de carne, pero de verdad, esta saca sus mejores jugos.
Utilice las verduras al gusto, pero en la lista de ingredientes les dejo los que a mí más me gustan y hacen que el caldo tome un sabor muy rico.
INGREDIENTES
1 kilo de hueso de pescuezo 1 hoja de laurel
3 papas grandes
3 pedazos de yuca grandes 1 chayote
4 trozos de elote
1 camote en trozos
1 ñampi en trozos
1 plátano verde troceado 1 zanahoria en trozos
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto orégano unas hojitas
Espero les guste.
• Para servir: hágalo con una tazita de arroz no es necesario que esté fresco, puede ser del día anterior.
• Les doy un tip, si le quedan verduras, ponga aceite en un sartén y haga un picadillo con lo que le queda de verduras. A esto le llaman ropa vieja y queda delicioso, si le quedó carnita mucho mejor, pero también solo queda muy rico.
Preparación. Colocar en la olla la carne, llevarla a cocción por unos 45 minutos a 1 hora, con la hoja de laurel y el orégano. Cuando la carne esté cocinada no bote el caldo, lo ocupamos
para cocinar las verduras.
Una vez tenemos la carne cocinadita, pelamos las verduras y las vamos a poner y cocinamos por unos 30 minutos más. Lo hacemos aparte para que no se deshagan y se cocinen más rápido.
Sirva esta deliciosa sopita con arroz. Mi esposo le pone aguacate en trozos, y yo tortilla en pedacitos, pues me encanta y si tienen un chilito por ahí queda espectacular.
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