Ricos rollitos de chiverre y masa para trenzas
Oficialmente en modo Semana Santa y son muchas las cosas deliciosas que podemos hacer, así que las próximas semanas serán recetas alusivas a la Semana Mayor, empezando con esta muy rica que son rollitos rellenos de chiverre.
Con la masa puedes hacer trenzas, bollitos, bolitas y muchas cosas más, es muy importante usar un chiverre seco, pues si tiene mucho líquido se va a salir fácilmente.
Si va a utilizar levadura seca debe usar el doble de lo que indica la receta y activarla en la leche tibia.
Espero les guste esta receta, que es muy fácil y muy rica.
Preparación. Colocar en un tazón la harina con la sal y el azúcar, mezclar muy bien. Agregar la levadura y mezclar más.
Agregar los huevos y mezclar poco a poco, añadir la leche y formar una masa que será un poco dura. Vamos a ponerle untada la margarina y, poco a poco, la incorporamos en la masa. Este paso es muy importante para no ponerle más harina a la receta, sino más bien amasar hasta conseguir una masa lisa. Esto nos puede llevar unos 10 minutos, también se puede hacer en batidora con gancho.
Luego dejar reposar la masa en un tazón por unos 20 minutos tapada. Sacar y estirar en un rectángulo, colocar chiverre y arrollar, cortar los rollos del tamaño deseado.
También se pueden hacer trenzas con esta masa, pues es muy versátil. Dejar fermentar por una hora y media, barnizar con huevo y hornear 25 minutos a 350 grados F.
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