De chayote con carne mechada

Ingredientes:

• 2 chayotes verdes cocinados

y partidos a la mitad

• 4 cdas. de natilla

• 1 taza de carne mechada o molida • ½ taza de queso mozarela rallado • ½ barra de mantequilla derretida • 1 ramita de perejil picado

• 1 chile dulce rojo picado

• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente hondo, retire la pulpa de los chayotes sin romper la cáscara.

2. Con un tenedor, triture la pulpa

hasta obtener una textura de puré. 3. Agregue el queso, la natilla, la carne, el perejil y el chile dulce. Salpimiente al gusto.

4. Rellene las cáscaras de los chayotes y colóquelos en una bandeja engrasada.

5. Hornee por 30 minutos a 380ºF (160ºC) hasta que el queso se vea con el dorado de su gusto.