Que­que de ayo­te

Sabores - - Cocina Casera -

In­gre­dien­tes:

• 6 hue­vos

• 1 ½ ta­zas de azú­car

• 1 ½ ba­rras de mar­ga­ri­na a tem­pe­ra­tu­ra

am­bien­te

• 4 ta­zas de ha­ri­na de tri­go

• 2 cdi­tas. de pol­vo de hor­near

• ¼ de ta­za de ju­go de na­ran­ja

na­tu­ral

• 1 ta­za de pu­ré de ayo­te sa­zón

• ½ cdi­ta. de esen­cia de vai­ni­lla

• ½ cdi­ta. de ra­lla­du­ra de na­ran­ja

Pre­pa­ra­ción:

1. Ba­ta los hue­vos y agre­gue po­co

a po­co el azú­car y la mar­ga­ri­na.

2. Cier­na la ha­ri­na y el pol­vo de hor­near. 3. In­cor­po­re la ha­ri­na a la mez­cla de hue­vos, al­ter­nan­do con el ju­go de na­ran­ja.

4. Agre­gue el pu­ré de ayo­te sa­zón, la vai­ni­lla y la ra­lla­du­ra de na­ran­ja, y mez­cle.

5. Pre­ca­lien­te el horno a 390ºF (180ºC).

6. Vier­ta la mez­cla en un mol­de re­frac­ta­rio pre­via­men­te en­gra­sa­do y en­ha­ri­na­do. Hor­nee el pu­dín por apro­xi­ma­da­men­te 30 mi­nu­tos, has­ta que se do­re. 7.

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