De ve­ge­ta­les

Sabores - - Cocina Casera -

In­gre­dien­tes:

• 2 ce­bo­llas

• 3 dien­tes de ajo

• acei­te de oli­va

• 1 chi­le mo­rrón cor­ta­do en cua­dra­dos • 2 za­naho­rias cor­ta­das en cu­bi­tos

• 1 ca­mo­te cor­ta­do en cu­bi­tos

• 2 pa­pas pi­ca­das en cu­bi­tos

• 2 elo­tes des­gra­na­dos

• 1 ta­za de vai­ni­cas des­pun­ta­das

• 4 ta­zas de cal­do de ve­ge­ta­les,

de po­llo o agua

• sal y pi­mien­ta al gus­to

• 1 bró­co­li en ar­bo­li­tos

• pe­re­jil fi­nal­men­te pi­ca­do

pa­ra acom­pa­ñar

Pre­pa­ra­ción:

1. En una olla, in­cor­po­re un cho­rri­to de acei­te y cris­ta­li­ce la ce­bo­lla y el ajo.

2. Pa­sa­do unos mi­nu­tos, agre­gue el chi­le mo­rron, des­pués la za­naho­ria, el ca­mo­te y la pa­pa, y mez­cle pa­ra que no se pe­gue en el fon­do. Agre­gue el elo­te y mez­cle. Aña­da las vai­ni­cas y el cal­do de po­llo.

3. Co­ci­ne has­ta que hier­va y los ve­ge­ta­les

es­tén al den­te.

4. Rec­ti­fi­que sa­zón y 5 mi­nu­tos

an­tes de ser­vir aña­da el bró­co­li.

5. Sir­va y acom­pa­ñe con pe­re­jil pi­ca­do.

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