Mermelada de chayote a la naranja

Ingredientes:

• 4 tazas de chayotes tiernos

pelados y rallados

• 1 cda. de ralladura de naranja • 4 tazas de azúcar

• gotas de colorante amarillo

al gusto

Preparación:

1. En una olla mediana, incorpore el chayote y el azúcar, luego la ralladura de naranja. Cocine por 20 minutos, a calor medio.

2. Después de los 20 minutos, reduzca el calor y adicione el colorante y siga cocinando más hasta obtener la consistencia de una mermelada. 2.