Una cata muy sustentable
Aparte de los platillos con frijoles, también hubo música con marimba y cimarrona. Junto a los músicos: Xinia González, gerente de marca Ducal; Max Barbarena, coplero, y Priscilla Calvo, coordinadora de la marca Ducal. La chef Lorena Velázquez, de Sabores TV, preparó deliciosos platillos de la cocina costarricense con frijoles Ducal. El enólogo en jefe de la marca chilena de vinos Caliterra, Rodrigo Zamora, visitó recientemente el país para participar en una cata en la que resaltó las características principales de esta marca. Además hizo énfasis en la sustentabilidad de la empresa y el compromiso con el medio ambiente y con la comunidad donde desarrollan sus operaciones. El trabajo de Caliterra en este campo los ha llevado a ser precursores del Código de Sustentabilidad de la Industria Vitivinícola en Chile. En el 2011, se convirtió es una de las primeras viñas en ser reconocidas con el certificado en ese país suramericano. Un año después, fue reconocida por Chile Verde por su contribución al Código Nacional de Sustentabilidad de la Industria Vitivinícola. Además, los vinos Caliterra fueron calificados por encima de los 90 puntos en la escala del famoso crítico estadounidense James Suckling.
Rodrigo es ingeniero agrónomo con especialidad en enología y con una maestría en Montpellier, Francia, con un breve período en la Universidad de Burdeos.
Durante ese mismo tiempo, también ganó el título de enólogo de la OIV (Diplôme National d’Oenologue).
Toda su experiencia internacional de elaboración del vino ha estado en Francia, donde trabajó con Michel Laroche (2004 y 2005) y una temporada completa en VPE (Vignerons du Pays d’Ensérune) en 2006. Con un excelente francés e inglés, Rodrigo se une al equipo Caliterra para aportar su conocimiento y experiencia en la fabricación de excelentes vinos con la filosofía sostenible. Rodrigo Zamorano compartió con clientes e invitados especiales en el History Gastro Lounge, en Escazú.
A la izquierda, Carlos Corrales, gerente de marca, División Vinos del Grupo Pampa, y a la derecha, Pablo Carnevale, vicepresidente del Grupo Pampa, representante en Costa Rica de los vinos Caliterra.