En­sa­la­da de atún y agua­ca­te

Sabores - - Con Sabor A Frutas -

In­gre­dien­tes:

Para la en­sa­la­da:

• 200 g de le­chu­ga ver­de

• 100 g de le­chu­ga mo­ra­da • 100 g de to­ma­tes cherry

• 200 g de atún co­ci­na­do

• 100 g de se­mi­llas de ma­ra­ñón

tos­ta­das

• 200 g de agua­ca­te Para el ade­re­zo:

• 2 cdas. de vinagre de vino blan­co

• 1 cdi­ta. de mos­ta­za Di­jon

• 4 cdas. de ce­bo­lla fi­na­men­te pi­ca­da • 8 cdas. de acei­te de oli­va

• sal y pi­mien­ta ne­gra mo­li­da al gus­to

Pre­pa­ra­ción:

1. La­ve y se­que la le­chu­ga. Re­ti­re el co­ra­zón. Quie­bre la le­chu­ga en tro­zos de ta­ma­ño de un bo­ca­do.

2. Cor­te los to­ma­tes cherry en mi­ta­des. Des­me­nu­ce el atún en tro­zos del ta­ma­ño de un bo­ca­do.

3. En una en­sa­la­de­ra, co­lo­que la le­chu­ga, el to­ma­te, el atún y las se­mi­llas de ma­ra­ñón en­te­ras. 4. Jus­to an­tes de ser­vir, par­ta el agua­ca­te por la mi­tad, re­ti­re la se­mi­lla y ex­trai­ga la pul­pa con ayu­da de una cu­cha­ra. Cor­te en cu­bos e in­cor­po­re en la en­sa­la­da.

5. Adi­cio­ne el ade­re­zo y sir­va.

El ade­re­zo:

Co­lo­que el vinagre, la mos­ta­za y la ce­bo­lla en un ta­zón. Agre­gue el acei­te po­co a po­co mien­tras ba­te cons­tan­te­men­te. Sal­pi­mien­te al gus­to. Si se se­pa­ran los in­gre­dien­tes, se de­ben ba­tir bien has­ta que vuel­van a emul­sio­nar­se.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Costa Rica

© PressReader. All rights reserved.