En­sa­la­da de san­día

Sabores - - Con Sabor A Frutas -

In­gre­dien­tes:

Para la en­sa­la­da:

• 400 g de le­chu­ga ro­ma­na

• 100 g de cuajada

(que­so fres­co tí­pi­co de Cos­ta Ri­ca) • 200 g de san­día sin se­mi­llas

y cor­ta­da en cu­bos

• 100 g de su­pre­mas (ga­jos) de na­ran­ja • 50 g de pis­ta­chos tos­ta­dos y pi­ca­dos

Para el ade­re­zo:

• 4 cdas. de vinagre de ci­dra

• 8 cdas. de coulis (sal­sa) de fre­sa • ½ cdi­ta. de mos­ta­za Di­jon

• 4 cdas. de acei­te ve­ge­tal Pre­pa­ra­ción:

La en­sa­la­da:

1. La­ve y se­que la le­chu­ga. Re­ti­re el co­ra­zón. Quie­bre la le­chu­ga en tro­zos de ta­ma­ño de un bo­ca­do. 2. Des­me­nu­ce la cuajada en tro­zos

de ta­ma­ño de un bo­ca­do.

3. Co­lo­que en la en­sa­la­de­ra to­dos

los in­gre­dien­tes de la en­sa­la­da.

El ade­re­zo:

1. Com­bi­ne el vinagre con el coulis y la mos­ta­za. Agre­gue el acei­te po­co a po­co mien­tras ba­te cons­tan­te­men­te. Si se se­pa­ran los in­gre­dien­tes, se de­ben ba­tir bien has­ta que vuel­van a emul­sio­nar­se. 2. In­cor­po­re el ade­re­zo jus­to an­tes de

ser­vir la en­sa­la­da.

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