Atún en­cos­tra­do con po­ma­da de li­món y agua­ca­te

Sabores - - Con Sabor A Frutas -

In­gre­dien­tes:

Para el atún:

• 400 g de atún fres­co

• 4 cdas. de sal­sa de so­ya

• 4 cdas. de acei­te de ajon­jo­lí • 2 dien­tes de ajo

• 1 ro­llo de cu­lan­tro

• el ju­go de 1 li­món

Para la po­ma­da:

• 1 agua­ca­te

• el ju­go de 2 li­mo­nes • sal y pi­mien­ta al gus­to La po­ma­da:

Pro­ce­se el agua­ca­te con el li­món, la sal y la pi­mien­ta has­ta ob­te­ner una po­ma­da cre­mo­sa. Co­lo­que la po­ma­da en una bol­sa plás­ti­ca y abra, en una es­qui­na, un pe­que­ño agu­je­ro para fa­bri­car una man­ga. El mon­ta­je:

1. Co­lo­que las re­ba­na­das

de atún en un pla­to.

2. Con la man­ga, for­me pe­que­ños sus­pi­ros de cre­ma de agua­ca­te en­tre las lon­jas de atún.

De­co­re con ga­jos de li­món, al­gu­nos bro­tes y to­ma­tes cherry.

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